Dry Fruits: నకిలీ డ్రై ఫ్రూట్స్ ను గుర్తించడం ఇలా..!

డ్రై ఫ్రూట్స్ (Dry Fruits) కాజు, బాదం, అంజీర్, కిస్మిస్ కు నిత్యం ఎంతో డిమాండ్ ఉంటుంది. వాటి టేస్ట్ అదుర్స్. వాటిలోని పోషకాలు అదుర్స్. అందుకే డ్రై ఫ్రూట్స్ అమ్మకాలు ఎప్పటికీ ఒకే రేంజ్ లో ఉంటాయి. అయితే వాటిని కొనేటప్పుడు చాలామంది క్వాలిటీ చెక్ చేయరు. షాప్ వాళ్ళు ఏవి ఇస్తే అవి కొంటారు. లోకల్ ప్యాకింగ్ తో వచ్చే లో క్వాలిటీ డ్రై ఫ్రూట్స్ సేల్స్ కూడా పెద్దఎత్తున జరుగుతుంటాయి. ఈనేపథ్యంలో వినియోగదారులు డ్రై ఫ్రూట్స్ (Dry Fruits) క్వాలిటీ చెక్ చేసేటందుకు ఉపయోగపడే కొన్ని టిప్స్ ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం..

రంగు

నిజమైన , నకిలీ డ్రై ఫ్రూట్‌లను పోల్చినప్పుడు.. నకిలీ డ్రై ఫ్రూట్స్ యొక్క రంగులో చాలా తేడా ఉంటుంది. నకిలీ డ్రై ఫ్రూట్స్ రంగు నిజమైన డ్రై ఫ్రూట్స్ రంగు కంటే ముదురు రంగులో ఉంటుంది.  నకిలీ డ్రై ఫ్రూట్స్ యొక్క రూపాన్ని మెరుగుపరచడానికి, వాటిపై తరచుగా రసాయన రంగులు , ప్రిజర్వేటివ్ లు పిచికారీ చేస్తారు. నకిలీ డ్రై ఫ్రూట్స్ ఎక్కువగా పండిపోయి లేదా తక్కువగా పడిపోయి ఉంటాయి. అందుకే అవి ముదురు రంగులో కనిపిస్తాయి.

రుచి

కృత్రిమంగా తయారు చేయబడిన డ్రై ఫ్రూట్ సక్రమంగా పండవు. అవి చేదు రుచిని కలిగి ఉంటాయి. డ్రై ఫ్రూట్  దానిలో సహజ చక్కెరలను అభివృద్ధి చేయడానికి తగినంత సమయం లేనందున.. అది పక్వానికి రాదు. ఫలితంగా అది చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

నకిలీ జీడిపప్పును ఎలా గుర్తించాలి?

నకిలీ జీడిపప్పును దాని సువాసన , రంగు ఆధారంగా నిర్ణయించబడుతుంది.  నకిలీ జీడిపప్పులో నూనె వాసన వస్తుంది. అంతేకాదు దానిపై పసుపు రంగు వస్తుంది.

కల్తీ ఎండుద్రాక్షను గుర్తించే మార్గాలు

కృత్రిమ ఎండుద్రాక్షలు చక్కెరతో తియ్యగా ఉంటాయి. ఎండుద్రాక్షపై నీటి చుక్క లేదా తేమను మీరు గమనించినట్లయితే, అవి నకిలీవని అర్థం చేసుకోవాలి. మీ చేతులకు నకిలీ ఎండుద్రాక్షను రుద్దితే పసుపు రంగులోకి మారుతాయి. ఇంకా, నకిలీ ఎండుద్రాక్షలో సల్ఫ్యూరిక్ వాసన వస్తుంది.

నకిలీ అత్తి పండ్లను ఎలా గుర్తించాలి?

నిజమైన అత్తి పండ్లను (అంజీర్) గుర్తించడానికి ఉత్తమ మార్గం దానిని నమలడం. మీరు కొరికితే నిజమైన అత్తి మెత్తగా ఉంటుంది.  నకిలీ అంజీరపు పండ్లు గట్టిగా ఉంటాయి. ఇదే రూల్ క్వాలిటీ చెకింగ్ లో పిస్తాపప్పులకు కూడా వర్తిస్తుంది.

బాదం నాణ్యమైనదని మీరు ఎలా చెప్పగలరు?

బాదంపప్పులు అసలైనవిగా కనిపించడానికి వాటికి రంగు పూత పూయడం సాధారణం. బాదం పప్పులు నిజమైనవా లేదా నకిలీవా అని నిర్ధారించడానికి.. వాటిని మీ చేతులతో రుద్దండి. బాదంలో కుంకుమ పువ్వు ఆకులు ఉంటే, అది కల్తీ ఉత్పత్తిగా వ్యవహరిస్తారు.

నకిలీ, నిజమైన వాల్‌నట్‌లను వేరు చేయడానికి చిట్కాలు

నిజమైన వాల్‌నట్‌లు కెర్నల్ లేత గోధుమరంగు లేదా బంగారు రంగులో ఉంటాయి.నకిలీ మరియు కల్తీ చేసిన వాల్‌నట్ ముదురు గోధుమ రంగులో కనిపిస్తుంది.   వాల్‌నట్‌లకు రంగు వేయకుంటే అవి వాటి లేత గోధుమరంగు లేదా బంగారు రంగును కలిగి ఉంటాయి.

ఫైబర్ కంటెంట్‌ ప్రభావితం అయితే..

అధిక ఫైబర్ కంటెంట్‌ కలిగిన డ్రై ఫ్రూట్స్ శరీరంలోని జీర్ణ మరియు జీవక్రియ వ్యవస్థలపై ఒత్తిడి పెంచుతాయి. వీటి వల్ల మన బాడీలో గ్యాస్ ఉత్పత్తి అవుతుంది. మలబద్ధకం లేదా అతిసారం పెరగడానికి దారి తీస్తుంది. కాబట్టి, ఇది కల్తీ అయినప్పుడు, మీ ఆరోగ్యంపై దాని ప్రభావం ఎలా ఉంటుందో ఊహించండి.

Also Read:  Sofa Set: మీ ఇంట్లో సోఫా లేదా సోఫా సెట్ కొనేముందు వీటిని దృష్టిలో ఉంచుకోండి!