White Pepper Vs Black Pepper : నల్ల, తెల్ల మిరియాల్లో వంట, ఆరోగ్యానికి ఏది మంచిది?

White Pepper Vs Black Pepper : భారతీయ వంటకాల యొక్క మాయా మసాలా దినుసులు, ఇవి మన వంటలకు మంచి రుచిని అందించడమే కాకుండా, మన శరీర ఆరోగ్యానికి కూడా అర్హమైనవి. అందులో మిరియాలు ఉన్నాయి, వీటిలో వివిధ రకాలు ఉన్నాయి. మీరు కారం , కరివేపాకు మధ్య తేడా గురించి తెలుసుకోవాలి. మన వంటలలో మిరియాలకు ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. కానీ నలుపు , తెలుపు మిరియాలు ఒకే మొక్క నుండి ఉద్భవించినప్పటికీ, అవి ఒకదానికొకటి పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటాయి. నల్ల మిరియాలు నుండి తెల్ల మిరియాలు ఎలా భిన్నంగా ఉంటాయి , దానిని ఎలా ఉపయోగించవచ్చో ఇక్కడ సమాచారం ఉంది.

Tollywood : అటు ఐటీ దాడులు..ఇటు మెగా Vs అల్లు ఫ్యాన్స్ మధ్య మాటల దాడులు

తెల్ల మిరియాలు , నల్ల మిరియాలు ఎలా భిన్నంగా ఉంటాయి?

1. నల్ల మిరియాలు: నల్ల మిరియాలు సాధారణంగా చిక్కగా , వేడి రుచితో కారంగా ఉంటాయి.

2. తెల్ల మిరియాలు: తెల్ల మిరియాలు నల్ల మిరియాలు కంటే తేలికపాటి, మట్టి రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ఇందులో ఎండుమిర్చిలోని కారం ఉండదు. ఇది క్రీము సూప్‌లు లేదా వైట్ సాస్‌ల వంటి తేలికపాటి వంటకాలకు ఉపయోగిస్తారు.

హార్వెస్టింగ్ ప్రక్రియ

ఎండుమిర్చి: ఎండుమిరపకాయలను పచ్చిమిర్చిగా పండిస్తారు, వీటిని ఎండలో ఎండబెట్టి, వాటి బయటి చర్మం నల్లగా , ముడతలు పడి ఉంటుంది. ఈ ప్రక్రియ దాని రుచిని తీవ్రతరం చేస్తుంది , వెచ్చని వాసనను ఇస్తుంది.

తెల్ల మిరియాలు: తెల్ల మిరియాలు పూర్తిగా పండిన ఎర్ర మిరియాలు, వీటిని నీటిలో నానబెట్టి, వాటి బయటి తొక్కలను వదులుగా చేసి, ఆపై ఒలిచారు. తర్వాత మిగిలిన విత్తనాన్ని అందులో ఎండబెట్టాలి. ఇది మృదువైన ఆకృతిని , సున్నితమైన వాసనను ఇస్తుంది.

దృశ్యమానత

నల్ల మిరియాలు: ఈ మిరియాలు ముదురు, ముడతలు పడిన బాహ్య భాగాన్ని కలిగి ఉంటాయి , వాటి మందం కారణంగా సులభంగా గుర్తించబడతాయి.

తెల్ల మిరియాలు: నల్ల మిరియాలు కాకుండా, తెల్ల మిరియాలు మృదువైన, లేత ఉపరితలం కలిగి ఉంటాయి, అది లేత రంగులో ఉంటుంది , సంపూర్ణంగా మిళితం అవుతుంది.

వంట ఉపయోగం

బ్లాక్ పెప్పర్: ఇది చాలా రుచిని కలిగి ఉన్నందున, నల్ల మిరియాలు బోల్డ్ , వంట చేయడానికి సరైనది. దీన్ని ఉపయోగించడం వల్ల మీ వంటల రుచిని పెంచుకోవచ్చు. గరం మసాలా తయారీలో ఉపయోగించే ప్రధాన సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఇది కూడా ఒకటి.

తెల్లమిర్చి: దీనికి పెద్దగా రుచి ఉండదు. తెల్ల మిరియాలు సాధారణంగా లైట్ కలరింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. అందుకే దీనిని సూప్‌లు , కుడుములుగా ఉపయోగిస్తారు.

బ్లాక్ పెప్పర్: యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ పుష్కలంగా ఉండే నల్ల మిరియాలు జీర్ణశక్తిని పెంచుతాయి , యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. దీని బాహ్య చర్మం అదనపు ఫైబర్ , పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది.

వైట్ పెప్పర్: నల్ల మిరియాల కంటే తెల్ల మిరియాలు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి. కానీ దాని బయటి పొర తొలగించబడినందున, ఇది తక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది.

Samsung Galaxy S25: వామ్మో.. ఈ స్మార్ట్ ఫోన్ స్టార్టింగ్ ధ‌రే రూ. 85,000!