HashtagU Telugu
Telugu
  • English
  • हिंदी
  • వార్తలు
  • తెలంగాణ
  • ఆంధ్రప్రదేశ్
  • జాతీయం
  • సౌత్
  • సినిమా
  • ట్రెండింగ్
  • స్పెషల్
  • ఆఫ్ బీట్
Telugu
  • English
  • हिंदी
Hashtagu Logo
  • వార్తలు
  • తెలంగాణ
  • ఆంధ్రప్రదేశ్
  • జాతీయం
  • సౌత్
  • సినిమా
  • ట్రెండింగ్
  • ఫోటో గ్యాలరీ
  • స్పీడ్ న్యూస్
  • హెల్త్
  • లైఫ్ స్టైల్
  • ఆధ్యాత్మికం
  • ఆఫ్ బీట్
  • Trending
  • # IPL 2025
  • # Revanth Reddy
  • # KTR
  • # PM Modi
  • # ChandrababuNaidu
  • # JaganMohanReddy

  • Telugu News
  • >India
  • >Indian Ras Malai Ranked Among The Worlds Best Cheese Desserts

Ras Malai : వరల్డ్ టాప్-10 ఛీజ్ డెజర్ట్‌లలో మన ‘రస్ మలై’

Ras Malai : జున్నును చాలామంది ఎంతో ఇష్టంగా తింటారు. జున్నుతో తయారు చేసే ఫుడ్ ఐటమ్స్‌లో ప్రధానమైనది ‘రస్ మలై’.

  • By Pasha Published Date - 03:26 PM, Sat - 16 March 24
  • daily-hunt
Ras Malai
Ras Malai

Ras Malai : జున్నును చాలామంది ఎంతో ఇష్టంగా తింటారు. జున్నుతో తయారు చేసే ఫుడ్ ఐటమ్స్‌లో ప్రధానమైనది ‘రస్ మలై’. మన దేశంలోని పశ్చిమ బెంగాల్ రాష్ట్రంలో ఈ వంటకం తయారీ తొలుత మొదలైంది. రస్ మలైను 1860వ దశకంలో కోల్‌కతాలోని కె.సి.దాస్ గ్రాండ్‌సన్స్ తయారు చేశారు. ఇంతకీ ఇప్పుడు దీని గురించి డిస్కషన్ ఎందుకు అనుకుంటున్నారా ?  ప్రముఖ ఫుడ్ గైడ్ సంస్థ ‘టేస్ట్ అట్లాస్’ తాజాగా ‘టాప్ 10 ఉత్తమ ఛీజ్ డెజర్ట్‌ల’ జాబితాను విడుదల చేసింది. ఇందులో రస్ మలై రెండో స్థానంలో నిలిచింది. ఈ లిస్టులో మొదటి స్థానంలో పోలాండ్‌కు చెందిన సెర్నిక్ వంటకం నిలిచింది. గుడ్లు, చక్కెర, ట్వరోగ్‌తో దీన్ని  తయారు చేస్తారు. మూడో స్థానంలో గ్రీస్‌కు చెందిన స్ఫకియానోపిటా, నాలుగో స్థానంలో అమెరికాకు చెందిన డెజర్ట్ న్యూయార్క్ తరహా ఛీజ్, ఐదో స్థానంలో జపాన్‌కు చెందిన జపనీస్ ఛీజ్ ఉన్నాయి. మన రస్ మలై విషయానికి వస్తే.. దీన్ని పాలు, పంచదార, కుంకుమ పువ్వు, నిమ్మరసం మొదలగు వాటితో తయారుచేస్తారు.  రస్ మలై(Ras Malai) తింటే కాల్షియం, ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు పుష్కలంగా అందుతాయి. హోలీ, దీపావళి వంటి పండగల సమయాల్లో దీన్ని ఎక్కువగా తయారు చేస్తారు.

We’re now on WhatsApp. Click to Join

రసమలై తయారీ ఇలా.. 

  • రస్మలై తయారు చేయడానికి కనీసం 12 నుంచి 15 రసగుల్లాలు అవసరం. మీరు వాటిని ఇంట్లో తయారు చేసుకోవచ్చు లేదా మిఠాయి దుకాణంలో కొని తెచ్చుకోవచ్చు.
  • అర కప్పు నీటిని మరిగించి, దానిలో 10 నుంచి 12 బాదంపప్పులను వేయాలి. మూతపెట్టి 30 నుంచి 40 నిమిషాలు పక్కన పెట్టాలి.
  •  30 నిమిషాల తర్వాత బాదంపప్పును పొట్టు తీసి సన్నగా కోయాలి.
  • బాదంపప్పులు తెల్లబడుతున్నప్పుడు, 1 లీటరు పూర్తి కొవ్వు మొత్తం పాలను మందపాటి అడుగున ఉన్న కడాయిలో తీసుకోండి.
  • మీడియం వేడి మీద పాలు మరిగించండి.
  • పాలు మరిగేటప్పుడు పాన్ నుంచి 2 టేబుల్ స్పూన్ల గోరువెచ్చని పాలను తీసుకొని చిన్న గిన్నెలో వేయండి. వాటికి 8 నుంచి 10 కుంకుమపువ్వు తంతువులను జోడించండి.
  • పాలు మరిగిన తర్వాత వేడిని తగ్గించి.. పాలను ఉడకబెట్టండి. తేలియాడే క్రీమ్‌ను సేకరించి, ఒక చెంచా లేదా గరిటెలాంటిని ఉపయోగించి పాన్ వైపులా నెట్టండి. పాలు సగానికి తగ్గే వరకు ఈ విధంగా ఉడికించాలి.
  • పైభాగంలో తేలియాడే క్రీమ్‌ను సేకరిస్తూ ఉండండి. దాన్ని పక్కలకు తరలించండి.
  • పాలు దాని అసలు పరిమాణంలో సగానికి తగ్గిన తర్వాత.. 4 నుంచి 5 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెర లేదా మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా జోడించండి.
  • చక్కెర కరిగిపోయేలా బాగా కలపండి. ప్రక్కల నుంచి పాల ఘనపదార్థాలను గీరి, ఉడకబెట్టిన పాలలో వాటిని మళ్లీ కలపండి.
  • అర టీస్పూన్ పచ్చి ఏలకుల పొడిని జోడించండి.
  • కుంకుమపువ్వు కరిగిన పాలను కూడా జోడించండి.
  • ప్రతి రసగుల్లాను తీసుకొని, ఒక గరిటెతో ఒత్తిడిని వర్తింపజేయండి. మీరు మీ అరచేతులలో రసగుల్లాను నొక్కి పిండొచ్చు.
  • పిండిన రసగుల్లాలను మరుగుతున్న పాలలో వేయండి. మీరు వాటిని రెండు నిమిషాలు ఉడకబెట్టినట్లయితే అవి జ్యూసీగా ఉంటాయి.
  • వేడిని ఆపివేసి.. 1 నుంచి 2 టీస్పూన్ల రోజ్ వాటర్ లేదా కేవ్రా వాటర్ జోడించండి.
  • రస్మలైని మూతపెట్టి గది ఉష్ణోగ్రతకు వచ్చేలా చేసి.. ఆపై కవర్ చేసిన గిన్నె లేదా కంటైనర్‌లో ఫ్రిజ్‌లో పూర్తిగా చల్లబరచండి.

Also Read : Janasena : అనకాపల్లిలో ‘గ్లాస్’ ప్రచారం.. ‘టీ’ తాగండి..’గ్లాస్’ కి ఓటెయ్యండి


Follow us
HashtagU Telugu Google News HashtagU Telugu Facebook twitter-icon instagram whatsapp telugu-hashtagu

Tags

  • food
  • india
  • Ras Malai
  • Worlds Best Cheese Desserts

Related News

Total lunar eclipse on the 7th..Which zodiac signs are auspicious according to astrology? Which zodiac signs are inauspicious?..!

Chandra Grahan 2025 : 7న సంపూర్ణ చంద్రగ్రహణం..జ్యోతిష్య ప్రభావంతో ఏ రాశులకు శుభం? ఏ రాశులకు అశుభం?..!

ఈ గ్రహణం రాత్రి 9:57 గంటలకు ప్రారంభమై తెల్లవారుజామున 1:27 గంటలకు ముగియనుంది. మొత్తం 3 గంటల 30 నిమిషాల పాటు ఇది కొనసాగుతుంది. సంపూర్ణ చంద్రగ్రహణంగా ఉండటం వల్ల, ఇది సాధారణ చంద్రగ్రహణాల కంటే మరింత ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. చంద్రుడు పూర్తిగా భూమి నీడలోకి వచ్చి ఎర్రటి వెలుతురుతో మెరిసిపోతాడు.

  • Trade War

    Trade War : భారత్‌పై అమెరికా వాణిజ్య కార్యదర్శి తీవ్ర వ్యాఖ్యలు

  • Upendra Dwivedi

    Operation Sindoor : యుద్ధం మూడురోజుల్లోనే ముగిసిందని అనుకోవడం తప్పు : ఆర్మీ చీఫ్‌ ద్వివేదీ

  • Trump Is Dead

    Trump Tariffs : టారిప్స్ పై ఆందోళన అవసరం లేదు – పీయూష్

  • Once again, India's humanitarian approach...an early warning to Pakistan

    Sutlej River : మరోసారి భారత్‌ మానవతా దృక్పథం..పాకిస్థాన్‌కు ముందస్తు హెచ్చరిక

Latest News

  • Green Chillies : ప్రతిరోజూ పచ్చిమిర్చి తినడం ఆరోగ్యానికి మంచిదేనా?..అస‌లు రోజుకు ఎన్ని తిన‌వ‌చ్చు..?

  • Khairatabad ganesh : గంగమ్మ ఒడికి చేరిన శ్రీ విశ్వశాంతి మహాశక్తి గణపతి

  • Renault Cars : జీఎస్టీ 2.0 ఎఫెక్ట్.. రెనో కార్లపై భారీ తగ్గింపు

  • South: ఏఐడీఎంకెలో ఉత్కంఠ.. పళణి స్వామి కీలక నిర్ణయాలు

  • Viral : రూ.10 వేల కోట్ల ఆస్తి ఫుట్‌బాల్‌ స్టార్‌కి రాసిచ్చిన బిలియనీర్‌

Trending News

    • Yograj Singh: ధోనితో సహా చాలా మంది ఆటగాళ్లు వెన్నుపోటు పొడిచారు: యువ‌రాజ్ తండ్రి

    • Sara Tendulkar: సచిన్ కుమార్తె సారా టెండూల్కర్‌కు నిజంగానే ఎంగేజ్‌మెంట్ జ‌రిగిందా?

    • IPL Tickets: క్రికెట్ అభిమానులకు తీపి, చేదు వార్త.. ఐపీఎల్‌పై జీఎస్టీ పెంపు, టికెట్లపై తగ్గింపు!

    • New GST: జీఎస్టీలో కీల‌క మార్పులు.. రూ. 48,000 కోట్లు న‌ష్టం?!

    • GST Slashed: హెయిర్‌కట్, ఫేషియల్ చేయించుకునేవారికి గుడ్ న్యూస్‌.. ఎందుకంటే?

HashtagU Telugu
  • Contact Us
  • About Us
  • Privacy & Cookies Notice
Category
  • Telangana News
  • Andhra Pradesh News
  • National News
  • South
  • Entertainment News
  • Trending News
  • Special News
  • Off Beat
  • Business News
Trending News
  • Health Tips
  • Movie Reviews
  • 2024 Olympics
  • Life Style
  • Nara Lokesh
  • Nara Chandrababu Naidu
  • Revanth Reddy
  • kcr

follow us

  • Copyright © 2025 Hashtag U. All rights reserved.
  • Powered by Veegam Software Pvt Ltd