Baby Potato Manchurian: ఎంతో స్పైసీగా ఉండే బేబీ పొటాటో మంచూరియన్.. ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోండిలా?

మామూలుగా సాయంత్రం అయింది అంటే చాలు ఇంట్లో చిన్నపిల్లలు ఏవైనా స్నాక్స్ కావాలని అడుగుతూ ఉంటారు. దానికి తోడు ప్రస్తుతం ఎక్కడ చూసినా కూడా చిన్నచిన్నగా వర్షాలు పడుతుండడంతో ఈ వర్షాలకు వేడివేడిగా తినాలని ఉందని అందుకే వేడివేడిగా ఏదైనా చేసి పెట్టమని తల్లులన్నీ అడుగుతూ ఉంటారు. దీంతో ఏం చేయాలి అన్నది తెలియక చాలా మంది గృహిణిలు తలలు పట్టుకుంటూ ఉంటారు. అయితే అటువంటి వారి కోసం ఈ రెసిపీ. పిల్లలు పెద్దలు ఎంతో ఇష్టపడి తినే బేబీ పొటాటో మంచూరియన్ ఎలా తయారు చేసుకోవాలో?అందుకు ఏ ఏ పదార్థాలు కావాలో? ఇప్పుడు మనం తెలుసుకుందాం..

బేబీ పొటాటో మంచూరియన్ కు కావలసిన పదార్థాలు :

బేబీ పొటాటో – 14
మొక్కజొన్న పిండి – 3 టేబుల్ స్పూన్లు
మైదా – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
మిరియాల పొడి – 1 టేబుల్ స్పూన్
వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 టేబుల్ స్పూన్
కారం పొడి – 1 టేబుల్ స్పూన్
ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
నూనె – వేయించడానికి కావలసిన మొత్తం
నూనె – 1 టేబుల్ స్పూన్
అల్లం వెల్లుల్లి పాట్ – 1 టేబుల్ స్పూన్
పెద్ద ఉల్లిపాయ – 1/4 కప్పు
పచ్చిమిర్చి – 1/2 కప్పు
సోయా సాస్ – 1/4 టేబుల్ స్పూన్
చిల్లీ సాస్ – 1/4 టేబుల్ స్పూన్
టొమాటో సాస్ – 1/4 టేబుల్ స్పూన్
మిరియాల పొడి – 1/4టేబుల్ స్పూన్
వెనిగర్ – 1/2 స్పూన్
స్ప్రింగ్ ఆనియన్ వైట్ – 1 టేబుల్ స్పూన్
స్ప్రింగ్ ఆనియన్ ఆకుపచ్చ ప్రాంతం – 1 టేబుల్ స్పూన్
ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
మొక్కజొన్న పిండి – 1 టేబుల్ స్పూన్
నీరు – 2 టేబుల్ స్పూన్లు

తయారీ విధానం:

ముందుగా కుక్కర్‌ లో బేబీ పొటాటో వేసి నీళ్లు పోసి కుక్కర్‌ను మూతపెట్టి 3 విజిల్స్ దించుకోవాలి. విజిల్ ఆఫ్ అయ్యాక కుక్కర్ తెరిచి బంగాళదుంపలు తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. తర్వాత చిన్న గిన్నెలో మొక్కజొన్న పిండి, నీళ్లు పోసి కొద్దిగా నీళ్లలా కలపాలి. మరో గిన్నెలో మొక్కజొన్న పిండి, మైదా, మిరియాల పొడి, అల్లం ముద్ద, కారం, ఉప్పు వేసి నీళ్లలో పోసి కాస్త నీళ్ల వరకు కలపాలి..తర్వాత ఉడికించిన బంగాళదుంపలను సగానికి కట్ చేసి, పిండిలో వేసి వేయించాలి. తర్వాత ఓవెన్ లో ఫ్రైయింగ్ పాన్ పెట్టి అందులో కొద్దిగా నూనె పోసి అందులో వేయించిన బంగాళదుంపలను వేసి కరకరలాడేలా వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి. తర్వాత ఓవెన్‌లో ఫ్రైయింగ్‌ పాన్‌ పెట్టి అందులో టేబుల్‌స్పూన్‌ నూనె పోసి వేడయ్యాక అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్‌, స్ప్రింగ్‌ ఆనియన్‌లోని తెల్ల భాగాన్ని వేసి బాగా వేయించాలి.

తర్వాత ఉల్లిపాయ వేసి బాగా వేయించాలి. తర్వాత అందులో వెడ్జెస్ వేసి బాగా వేయించాలి. తర్వాత సోయాసాస్, చిల్లీ సాస్, టొమాటో సాస్, ఉప్పు, కారం, కొద్దిగా పంచదార వేసి బాగా కలపాలి. తర్వాత నీటిలో కరిగిన మొక్కజొన్న పిండి వేసి ఒక నిమిషం బాగా మరిగించి, వెనిగర్ వేసి 2 నిమిషాలు కదిలించు. తర్వాత వేయించిన బంగాళదుంపలు వేసి బాగా కలపాలి. తర్వాత పైన స్ప్రింగ్ ఆనియన్ పచ్చి భాగాన్ని వేసి కదిలిస్తే రుచికరమైన బేబీ పొటాటో మంచూరియన్ రెడీ.