Live Kitchen : హైదరాబాద్ నగరంలో ఇటాలియన్ ఆవిష్కరణల శక్తితో కూడిన ఒక అసాధారణ పాకశాస్త్ర ప్రదర్శన (Chef’s Table) ఘనంగా జరిగింది. ఇటలీకి చెందిన ప్రముఖ వాణిజ్య ఓవెన్ల తయారీ సంస్థ ‘యూనాక్స్’ (UNOX), తన సహచర బ్రాండ్లయిన ‘ఐరినాక్స్’ (IRINOX), ‘బెర్కెల్’ (BERKEL) సంస్థలతో కలిసి నగరంలోని అత్యంత ప్రసిద్ధ పాకశాస్త్ర నిపుణులను ఒకే వేదికపైకి తీసుకువచ్చింది. ఈ కార్యక్రమంలో చెఫ్ సత్యనారాయణ పండరి, ఆనంద శంకర్ చటర్జీ, సమీర్ అలీ, నరేష్ వేగుంట వంటి ఎందరో ప్రముఖులతో పాటు అంతర్జాతీయ కార్పొరేట్ చెఫ్లు కూడా పాల్గొన్నారు. ఈ వేడుకలో చెఫ్లు తమ సృజనాత్మకతకు పదును పెడుతూ రోస్టింగ్, స్టీమింగ్, హాట్ అండ్ కోల్డ్ స్మోకింగ్, గ్రిల్లింగ్ మరియు బేకింగ్ వంటి విభిన్న వంట పద్ధతులను ప్రత్యక్షంగా ప్రదర్శించారు. ఆధునిక కిచెన్ టెక్నాలజీ సహాయంతో వంటల నాణ్యతను పెంచుతూనే, సమయాన్ని మరియు శ్రమను ఎలా ఆదా చేయవచ్చో అతిథులకు స్వయంగా వివరించారు.
మారుతున్న కాలానికి అనుగుణంగా ఆతిథ్య రంగం (Hospitality Industry) లో వంటగది సాంకేతికత ఎంతలా అభివృద్ధి చెందిందో ఈ కార్యక్రమం చాటిచెప్పింది. కచ్చితత్వం, స్థిరత్వం మరియు ఉత్పాదకతను పెంచడంలో అధునాతన నిల్వ, బ్లాస్ట్ చిల్లింగ్ టెక్నాలజీలు చెఫ్లకు ఎలా మద్దతు ఇస్తాయో ఐరినాక్స్ మరియు బెర్కెల్ ప్రతినిధులు స్పష్టం చేశారు. యూనాక్స్ కాంబి ఓవెన్స్ వంటి వినూత్న ఆవిష్కరణలు చెఫ్ల ఆలోచనలకు సరికొత్త జీవం పోస్తున్నాయని, ఇది కేవలం ఆహార తయారీ మాత్రమే కాకుండా వంటశాలల సామర్థ్యాన్ని (Operational Efficiency) గ్లోబల్ స్టాండర్డ్స్కు తీసుకెళ్తుందని యూనాక్స్ ఇండియా రీజినల్ డైరెక్టర్ విక్రమ్ గోయల్ పేర్కొన్నారు. వైబ్రెంట్-ఇండియా ప్రతినిధి లీలావతి గుప్తే సహకారంతో నిర్వహించిన ఈ సాయంత్రం, హైదరాబాద్ పాకశాస్త్ర సమాజంలో సరికొత్త స్ఫూర్తిని, జ్ఞాన మార్పిడిని పెంపొందించడానికి ఒక అద్భుతమైన వేదికగా నిలిచింది.