Dahi Chura : దహీ చురా గురించి విన్నారా? ఇది సాంప్రదాయ అల్పాహారం ముఖ్యంగా బీహార్, జార్ఖండ్ , ఉత్తరప్రదేశ్‌లలో ఎక్కువగా తయారు చేస్తారు. ఈ వంటకం రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, చాలా సులభం కూడా. బాగా ఆకలిగా ఉన్నవారు, త్వరగా తినాలని, ఆరోగ్యంగా ఉండాలని కోరుకునే వారు ఈ వంటకాన్ని తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇది కేవలం 10 నిమిషాల్లో మీ ఆకలిని తీరుస్తుంది. దీనిని దహి చురా, దహి చుడా లేదా దహి చిద్వా అని కూడా అంటారు. దాని తయారీ విధానం వ్యక్తి నుండి వ్యక్తికి మారవచ్చు. కాబట్టి త్వరగా ఎలా సిద్ధం చేయాలి? దీని వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి? పూర్తి సమాచారం తెలుసుకోండి…
దహీ చురా రెసిపీ:
దీన్ని తయారుచేసే ముందు, పోహా లేదా అవలక్కీ (దొడ్డు అటుకులు)ని బాగా కడగాలి. తర్వాత నీటిలో 2 నిమిషాలు నానబెట్టాలి. తర్వాత ఒక గిన్నెలో పెరుగు వేసి అందులో బెల్లం పొడి వేసి బాగా కలపాలి. బెల్లం వద్దనుకుంటే అందులో పంచదార లేదా తేనె వేసి బాగా కలపాలి. తర్వాత అందులో నానబెట్టిన పోహా వేసి ఉండలు లేకుండా కలపాలి. అదనపు రుచి కోసం తరిగిన బాదం, జీడిపప్పు , ఎండుద్రాక్ష జోడించండి. కావాలంటే వీటికి పండ్లను కూడా చేర్చుకోవచ్చు. ఈ మిశ్రమాన్ని సర్వింగ్ బౌల్‌లోకి మార్చండి, తరిగిన బాదంపప్పులతో అలంకరించండి.
దహీ చురా తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు?
ఈ దహీ చురాను మీ అల్పాహారంలో క్రమం తప్పకుండా చేర్చుకోవడం వల్ల వివిధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు.
మలబద్ధకం నుండి ఉపశమనం: అల్పాహారంలో దహీ చురా తీసుకోవడం వల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది. ఎందుకంటే పెరుగులో జీర్ణక్రియకు సహాయపడే మేలు చేసే బ్యాక్టీరియా ఉంటుంది. అలాగే ఈ వంటకంలో ఉపయోగించే అవలక్కీ మలబద్ధకం నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది.
బరువు తగ్గడంలో సహాయపడుతుంది: మీరు బరువు తగ్గే ప్రక్రియలో ఉన్నట్లయితే, ఈ వంటకం మీకు సహాయం చేస్తుంది. ఇందులోని ఫైబర్ , కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు నిండుగా ఉంచుతుంది, అయితే ప్రోటీన్ అతిగా తినడాన్ని నిరోధిస్తుంది.
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: దహీ చురాను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. అలాగే ఇది ప్రోటీన్, ఐరన్, కార్బోహైడ్రేట్ , ఫైబర్ వంటి అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తుంది.
ఎనర్జీ ఫుడ్: తక్కువ కేలరీల అల్పాహారం కావాలనుకునే వారికి ఈ వంటకం చాలా మంచిది, ఇది శక్తితో కూడిన , రోజంతా మిమ్మల్ని ఉత్సాహంగా ఉంచుతుంది.
ఎముకల ఆరోగ్యానికి మేలు: ఇందులో ఉండే క్యాల్షియం ఎముకలను దృఢంగా ఉంచడం వల్ల ఎముకల ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది.
చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది: చెడు కొలెస్ట్రాల్ మన ఆరోగ్యానికి హానికరం, కాబట్టి శరీరంలో దానిని నియంత్రించడం చాలా అవసరం. ఈ దహీ చురా చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది, తద్వారా గుండెపోటు ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
రక్తహీనత ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది: శరీరంలో ఇనుము లేకపోవడం రక్తహీనతకు దారితీస్తుంది, కాబట్టి పెరుగులో బెల్లం కలిపి తీసుకోవడం వల్ల రక్తహీనత ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
Read Also : Stress Management: సులభంగా స్ట్రెస్ మేనేజ్‌మెంట్ చేయండిలా..!