Kitchen Tips : టొమాటో భారతీయ వంటలలో ముఖ్యమైన కూరగాయలలో ఒకటి. ఎలాంటి వంటకాలు చేసినా టొమాటో వేస్తే రుచి బాగుంటుంది. అంతే కాకుండా ఈ టొమాటోను వంటల్లోనే కాకుండా సలాడ్స్, శాండ్విచ్లు, బర్గర్లు, పిజ్జాల తయారీలో కూడా విరివిగా ఉపయోగిస్తారు. కానీ కూరగాయలను నిల్వ చేయడం చాలా కష్టమైన పని. నిల్వలో కాస్త తేడా వచ్చినా టొమాటోలు త్వరగా పాడవుతాయి. కాబట్టి ఈ కూరగాయ ఎక్కువ కాలం చెడిపోకుండా ఉండాలంటే ఈ కొన్ని పద్ధతులను అనుసరించడం మంచిది.
Manchu Family Fight : మోహన్ బాబు – మనోజ్ గొడవకు కారణం అతడే – పనిమనిషి చెప్పిన అసలు నిజం
- టొమాటోలను మార్కెట్ నుండి తీసుకువచ్చిన తర్వాత వాటిని కడగడం , శీతలీకరించడం మానుకోండి. ఇది చాలా తడిగా ఉంటే, బాగా ఆరబెట్టి, ఆపై ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
- ఇతర కూరగాయలతో టొమాటోలు ఉంచవద్దు. మిగిలిన కూరగాయల బరువు టొమాటో అప్పచ్చి అవుతుంది. అంతే కాకుండా ఇతర పండ్లు, కూరగాయలతో కలిపి ఉంచితే కుళ్లిపోయే అవకాశం కూడా ఎక్కువ.
- టొమాటోలను ఫ్రిజ్లో ఉంచేటప్పుడు వాటిని పేపర్లో చుట్టడం మర్చిపోవద్దు. ఇలా ఉంచితే తేమ పొడిగా ఉండి ఎక్కువ రోజులు తాజాగా ఉంటుంది.
- పసుపు నీటిలో టొమాటో లు కడగడం అలవాటు చేసుకోండి. మార్కెట్ నుంచి తెచ్చిన టొమాటో లను పసుపు నీళ్లలో కడిగి ఆరబెట్టాలి. ఇలా చేస్తే టొమాటో తాజాగా ఉంటుంది.
- ప్లాస్టిక్ సంచుల్లో టొమాటో లు నిల్వ చేయవద్దు. టొమాటోలు తేమను కలిగి ఉన్నందున త్వరగా కుళ్ళిపోతాయి. కాబట్టి టొమాటోలను ప్లాస్టిక్ బ్యాగులకు బదులు గాలి చొరబడని డబ్బాలు, బుట్టల్లో నిల్వ ఉంచడం మంచిది.
- వంట కోసం ఉపయోగించినప్పుడు, ముందుగా పండిన టొమాటో లు ఉపయోగించండి. మీకు పండిన టొమాటో లు ఉంటే, వాటిని ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయండి.
- టొమాటోలు ఎక్కువ సేపు తాజాగా ఉండాలంటే వాటిని కాండం పక్కన పెట్టండి. అంతే కాకుండా, సూర్యరశ్మికి దూరంగా ఉండటం కూడా అంతే ముఖ్యం.
- టొమాటోలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, పచ్చి, పండని టొమాటోలను కొనండి, ఇవి ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంటాయి.
- మీరు అతిగా పండిన టొమాటోలను కొనుగోలు చేస్తే, వాటిని పూరీ చేసి నిల్వ చేయడం ఉత్తమం. మార్కెట్ నుండి టొమాటో లను సరిగ్గా శుభ్రం చేయండి. ఆ తర్వాత ముక్కలుగా కోసి మిక్సీలో మెత్తగా రుబ్బుకుని పూరీలా చేసుకోవాలి. దీనిని గాలి చొరబడని డబ్బాలో నిల్వ చేసి ఫ్రిజ్లో ఉంచవచ్చు.
YSRCP With Mamata : మమతా బెనర్జీకి వైఎస్సార్ సీపీ జై.. ‘ఇండియా’ పగ్గాలు ఆమెకే ఇవ్వాలంటూ..