ప్రతి నోటికి తినేవారి పేరు రాసి ఉంటుందని చెప్పారు. కానీ మనలో చాలా మంది ఉన్నారు, దుఃఖం లేదా జ్ఞానం లేకపోవడం వల్ల ఆహారం , ఆహారాన్ని చిందించే వారు. అవును, ఇలాంటి దృశ్యాలు హోటళ్లు, పెళ్లిళ్లు మొదలైన వాటిలో తరచుగా కనిపిస్తాయి. గిన్నెలో గిన్నెలు నింపుకుని, కొంచెం మాత్రమే తిని మిగిలిన ఆహారాన్ని చెత్తబుట్టలో పడేయడం చాలా మందిని చూస్తుంటాం. ఆహారం కోల్పోవడం , ఆహార వ్యర్థాలు మన దేశంలోనే కాకుండా ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రధాన సమస్యగా మారాయి. ఈ దృష్ట్యా, ఆహారాన్ని వృధా చేయకుండా ప్రజలకు అవగాహన కల్పించేందుకు ప్రతి సంవత్సరం సెప్టెంబర్ 29న అంతర్జాతీయంగా ఆహార నష్టం , వ్యర్థాల అవగాహన దినోత్సవాన్ని జరుపుకుంటారు.
చరిత్ర:
2019లో, ఐక్యరాజ్యసమితి యొక్క 74వ సాధారణ సభ ఆహార భద్రత , పోషణను ప్రోత్సహించడంలో , ఆహార నష్టాన్ని నివారించడంలో స్థిరమైన ఆహార ఉత్పత్తి పోషించే ప్రాథమిక పాత్రను గుర్తించడానికి అంతర్జాతీయ ఆహార నష్టం , వ్యర్థాలపై అవగాహన దినోత్సవాన్ని నియమించింది. అప్పటి నుండి ఐక్యరాజ్యసమితి పర్యావరణ కార్యక్రమం (UNEP) , ఐక్యరాజ్యసమితి ఆహార , వ్యవసాయ సంస్థ (FAO) కలిసి ఈ దినోత్సవాన్ని జరుపుకోవడానికి కృషి చేస్తున్నాయి.
ఆహార నష్టం , వ్యర్థాలను తగ్గించడం ఎందుకు ముఖ్యం?
ఆహార నష్టం , ఆహార వ్యర్థాలు మన ఆహార వ్యవస్థల స్థిరత్వాన్ని దెబ్బతీస్తాయి. అవును, ఆహారం వృధా అయినప్పుడు నీరు, భూమి, శక్తి, శ్రమ , మూలధనంతో సహా ఆహారాన్ని ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగించే అన్ని వనరులు వృధా అవుతాయి. ఐక్యరాజ్యసమితి యొక్క ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ ఆర్గనైజేషన్ (FAO) ప్రకారం, మానవ వినియోగం కోసం ఉత్పత్తి చేయబడిన మొత్తం ఆహారంలో మూడింట ఒక వంతు ప్రతి సంవత్సరం వృధా అవుతుంది. ఆహార ఉత్పత్తి నుండి ప్రాసెసింగ్, రవాణా, పంపిణీ , వినియోగం వరకు, అంటే ఆహార ఉత్పత్తి నుండి వినియోగం వరకు, ఆహార సరఫరా గొలుసు యొక్క అన్ని దశలలో ఆహార నష్టం , ఆహార వ్యర్థాలు సంభవిస్తాయి. అప్పుడు ఆహార నష్టం , వ్యర్థాలను తగ్గించడం ద్వారా మనం ఆహార వనరులను మరింత సమర్థవంతంగా ఉపయోగించుకోవచ్చు. ఇది భవిష్యత్ తరాలకు ఆహార స్థిరత్వాన్ని నిర్ధారించడంలో సహాయపడుతుంది.
అలాగే మనం పెద్దమొత్తంలో విసిరే ఆహారం భూమిలో కుళ్లిపోయి గ్రీన్‌హౌస్ వాయువులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఇది వాతావరణ మార్పుల వల్ల పర్యావరణంపై ప్రతికూల ప్రభావం చూపుతుంది. అందువల్ల ఆహార నష్టాన్ని నివారించడం చాలా అవసరం. ఇంకా, ఆహార నష్టం , వ్యర్థాలు కూడా ఆహార మొత్తం లభ్యతను తగ్గించడం ద్వారా ఆహార భద్రతను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి. లక్షలాది మంది ప్రజలు ఇప్పటికీ ఆకలి , పోషకాహార లోపంతో బాధపడుతున్న ప్రపంచంలో, ఆహారాన్ని వృధా చేయకుండా కాపాడుకోవడం, ప్రతి ఒక్కరికి ఆహారం అందేలా చూడటం , ప్రతి ఒక్కరూ ఆకలి నుండి విముక్తి పొందడం చాలా ముఖ్యం.
తినడానికి మాకు హక్కు ఉంది కానీ విసిరే హక్కు లేదు:
ఒకవైపు పౌష్టికాహారం లేని ఈ ప్రపంచంలో ఆకలి ఆకలి అని అరుస్తుంటే, మరోవైపు ఆహారాన్ని అటకపై పెట్టి, తినకుండానే పెద్ద మొత్తంలో ఆహారాన్ని పారేసే వారు చాలా మంది ఉన్నారు. అయితే ఈ ఆహార వ్యర్థాలు చాలా మందికి పెద్ద సమస్యగా కనిపించడం లేదు. కానీ వాతావరణం నుండి ఆహార భద్రత వరకు ప్రతిదానిపై ప్రతికూల ప్రభావం చూపుతుంది. కాబట్టి మనకు కావలసినంత ఆహారం తినండి. గిన్నెలో ఆహారం మిగిలి ఉంటే, దానిని చెత్తబుట్టలో వేయకండి, కానీ ఆకలితో ఉన్న జంతువులకు ఇవ్వండి. అలాగే ఆకలితో వచ్చిన వారికి ఎలాంటి ఆహారాన్ని వృధా చేయకుండా మంచి భోజనం వడ్డించండి.
Read Also : Chicken Prices : చికెన్, ఉల్లి, టమాటా ధరలకు రెక్కలు.. సామాన్యుల బెంబేలు