Cluster Beans : మార్కెట్లో ఎన్నో రకాల కూరగాయలు లభ్యమవుతుంటాయి. ఎవరి ఆర్ధిక స్థోమత, అభిరుచి ప్రకారం వారు తమకు నచ్చిన కూరగాయలను కొనుగోలు చేసి వండుతారు. కానీ టమాటా, బీరకాయ, బండ కాయ వంటి పాపులర్ కూరల మీదే చాలామందికి ఎక్కువ ఆసక్తి. అయితే కొన్నిరకాల కూరగాయలు మన ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి అనే విషయం చాలామందికి తెలియదు. అటువంటి కూరల్లో గోరు చిక్కుడు ఒకటి. గోరు చిక్కుడు కాయలు సంవత్సరమంతా మార్కెట్లో లభ్యమవుతుంటాయి. ఇవి వేపుడు, కూర, కూరగాయ పులుసుల్లో భాగంగా వాడతారు. రుచిగా ఉండడమే కాకుండా ఆరోగ్యపరంగా ఎన్నో లాభాలను అందిస్తాయి. పోషకాహార నిపుణుల ప్రకారం, ఈ కూరగాయను నిత్యాహారంలో భాగం చేసుకుంటే అనేక సమస్యల నుండి దూరంగా ఉండొచ్చు.
Read Also: Shashi Tharoor: అమెరికా అధిక సుంకాల నిర్ణయం భారత్ కి దెబ్బ
గోరు చిక్కుడు కాయల్లో ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది జీర్ణవ్యవస్థను మేలుగా ఉంచుతుంది. మలబద్ధకాన్ని తగ్గించి, మంచి బ్యాక్టీరియా వృద్ధికి దోహదపడుతుంది. ఫలితంగా జీర్ణ ప్రక్రియ మెరుగవుతుంది. ముఖ్యంగా ఈ కూరగాయ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువగా ఉండటం వలన డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. రక్తంలో షుగర్ లెవల్స్ నియంత్రితంగా ఉండేలా చేస్తుంది. ఫైబర్ కాకుండా గోరు చిక్కుడు కాయల్లో చెడు కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గించే గుణం ఉంది. దీనివల్ల గుండె సంబంధిత సమస్యలు రాకుండా ఉంటాయి. ఇందులో ఉన్న పొటాషియం, ఫోలేట్ లాంటి మినరల్స్ రక్తపోటును నియంత్రించేందుకు సహాయపడతాయి. హైబీపీ బాధితులకు ఇది ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
బరువు తగ్గాలనుకునే వారు కూడా గోరు చిక్కుడు కాయలను తప్పకుండా తినాలి. ఎందుకంటే ఇవి తక్కువ క్యాలరీలు, ఎక్కువ ఫైబర్, ప్రోటీన్లు కలిగి ఉంటాయి. దీంతో ఆకలి వేయకుండా ఉండటమే కాకుండా, ఎక్కువ ఆహారం తీసుకునే అవసరం తగ్గుతుంది. బరువు తగ్గేందుకు సహాయపడుతుంది. ఇంకా, గోరు చిక్కుడు కాయల్లో క్యాల్షియం, ఫాస్ఫరస్ లాంటి పోషకాలు ఎక్కువగా ఉండటం వలన ఎముకలు దృఢంగా మారతాయి. విరిగిన ఎముకలు త్వరగా అతుక్కునేలా సహాయం చేస్తాయి. వృద్ధాప్యంలో వచ్చే ఆస్టియోపొరోసిస్, ఆర్థరైటిస్ వంటి వ్యాధులను నివారించడంలో ఇవి ఉపయోగపడతాయి. వీటిలో ఉండే విటమిన్ కే కూడా ఎముకల ఆరోగ్యానికి కీలకం.
గర్భిణీ స్త్రీలకు గోరు చిక్కుడు మరింత అవసరం. వీటిలో ఉండే ఫోలిక్ యాసిడ్ భ్రూని సక్రమంగా ఎదగడానికి అవసరం. ఈ పోషకం మానసిక వికాసానికి, నాడీ వ్యవస్థ అభివృద్ధికి సహాయపడుతుంది. పుట్టే బిడ్డలో లోపాలు లేకుండా చూసేందుకు ఇది కీలకంగా మారుతుంది. ఇవే కాకుండా గోరు చిక్కుడు కాయల్లో విటమిన్ C, విటమిన్ A పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి. చర్మం ఆరోగ్యంగా ఉండేలా చేస్తాయి. ఇన్ఫెక్షన్లు, ఫంగల్ సమస్యలు తగ్గుతాయి. మొత్తానికి గోరు చిక్కుడు కాయలు రుచి, ఆరోగ్యం రెండింటినీ అందించే అద్భుతమైన కూరగాయ. వందలాది మంది విస్మరించే ఈ కూరగాయను మీ రోజువారీ భోజనంలో భాగంగా చేసుకుంటే శారీరక ఆరోగ్యం మెరుగవుతుంది. ఇక, నైనా దీన్ని విస్మరించకుండా, దానికి ధన్యవాదాలు చెప్పే సమయం వచ్చిందేమో.