Curd : మన శరీరం ఆరోగ్యంగా ఉండాలంటే ఎన్నో రకాల పోషకాలు అవసరం. వాటిలో విటమిన్ B12 ఎంతో కీలకం. ఇది నాడీ వ్యవస్థ సక్రమంగా పనిచేయడానికి, రక్తంలో ఎర్ర రక్తకణాల ఉత్పత్తికి, శక్తి స్థాయిలను నిలుపుకునేందుకు చాలా అవసరం. కానీ ఈ విటమిన్‌ను మన శరీరం స్వయంగా త‌యారు చేసుకోలేడు. కాబట్టి దీన్ని ఆహారం ద్వారానే తీసుకోవాలి. బి12 లోపం ఉన్నప్పుడు శరీరంలో అనేక రకాల లక్షణాలు కనిపిస్తాయి. ఉదాహరణకు తీవ్ర అలసట, మానసిక గందరగోళం, ఏకాగ్రత లోపం, మతిమరుపు, చర్మపు వేరుశనగలు (dry patches), శిరోజాల రాలిక మొదలైనవన్నీ ఈ లోపానికి సంకేతాలు కావచ్చు. చేతులు, కాళ్లల్లో తిమ్మిర్లు, ఉబ్బివచ్చినట్టు అనిపించడమూ సాధారణం. ఈ లక్షణాలను నిర్లక్ష్యం చేస్తే నాడీ సంబంధ సమస్యలు తీవ్రమవుతాయి. చాలామంది బి12 అనేది కేవలం మాంసాహారంలో మాత్రమే దొరుకుతుందని భావిస్తారు. కానీ, నాణ్యమైన వెజిటేరియన్ ఆహారంలోనూ దీనిని పుష్కలంగా పొందవచ్చు. ఇందుకోసం కొన్ని సహజమైన మరియు సులభమైన చిట్కాలను పాటించాలి.
అవిసె గింజలు – శక్తివంతమైన పరిష్కారం
అవిసె గింజలు ఆరోగ్యానికి అనేక లాభాలు ఇస్తాయి. వీటిలో విటమిన్ B12ను సహజంగా పొందవచ్చు. అయితే అవి శరీరానికి పూర్తిగా లభించాలంటే పెరుగు వంటి ఫెర్మెంటెడ్ పదార్థాలతో కలిపి తినాలి. ఉదాహరణకు, కాస్త అవిసె పొడిని తీసుకొని పెరుగులో కలిపి ప్రతిరోజూ ఉదయాన్నే తీసుకుంటే శక్తిని పెంపొందించడంలో, B12 లోపాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
గుమ్మడికాయ విత్తనాలు – పోషకాల నిలయం
ఈ విత్తనాల్లో విటమిన్ B12తో పాటు ఐరన్, మెగ్నీషియం, జింక్ వంటి కీలక ఖనిజాలు ఉంటాయి. ఇవి శరీరాన్ని శక్తివంతంగా ఉంచడంలో తోడ్పడతాయి. విత్తనాలను తేలికగా వేయించి, పెరుగులో కలిపి తినడం వల్ల ఇవి మరింతగా శరీరానికి లభిస్తాయి.
జీలకర్ర – జీర్ణశక్తికి తోడు, బి12కి మూలం
జీలకర్రను పొడిగా వేయించి దాన్ని పెరుగుతో కలిపి తీసుకుంటే B12 లోపం తగ్గుతుంది. ఇది జీర్ణవ్యవస్థను మెరుగుపరచడంతో పాటు మానసిక ఆరోగ్యాన్ని కూడా బలోపేతం చేస్తుంది.
ఆయుర్వేద సహకారం – అశ్వగంధ మరియు త్రిఫల
ఆయుర్వేదంలో అశ్వగంధ ఒక ముఖ్యమైన మూలిక. ఇది ఒత్తిడిని తగ్గించి, నిద్రను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది. అశ్వగంధ వాడకం వల్ల శరీరం పోషకాలను మెరుగ్గా శోషించగలదు, తద్వారా బి12 లాంటి విటమిన్ల లోపాన్ని అధిగమించవచ్చు. అలాగే త్రిఫల చూర్ణం వాడకం కంటిచూపు మెరుగుపరిచే శక్తితో పాటు, జీర్ణవ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది. ఇది కూడా విటమిన్ B12ను శరీరానికి గ్రహించే సామర్థ్యాన్ని పెంచుతుంది.
మునగాకూర – రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చండి
మునగాకు అనేది పోషకాల పుట్ట. ఇందులో విటమిన్ B12తో పాటు పలు విటమిన్లు, ఖనిజాలు ఉన్నాయి. దీనిని కూరల రూపంలో తినడం వల్ల B12 లోపం తగ్గుతుంది. విటమిన్ B12 లోపం పెద్ద సమస్యగా మారకుండా ఉండాలంటే మొదట దాని లక్షణాలను గుర్తించాలి. సరైన ఆహారం, సహజ చిట్కాలు, ఆయుర్వేద సహకారంతో దీనిని సమర్థవంతంగా నియంత్రించవచ్చు. ముఖ్యంగా వెజిటేరియన్లు ఈ పోషకాన్ని పొందాలంటే పై చిట్కాలను పాటించాలి. ఆరోగ్యంగా ఉండాలంటే విటమిన్ B12ను నిర్లక్ష్యం చేయకండి.