Cauliflower: కూరగాయలు వండడానికి ముందు వాటిని బాగా శుభ్రం చేయడం చాలా ముఖ్యం. కాలీఫ్లవర్ (Cauliflower)ను శుభ్రం చేయడానికి స్వచ్ఛమైన నీరు అవసరం. కాలీఫ్లవర్ వంటి కూరగాయలలో పెద్ద మొత్తంలో బ్యాక్టీరియా ఉంటుంది. మీరు దానిని శుభ్రం చేసిన తర్వాత మాత్ర‌మే తినాలి. లేకుంటే అది ఆరోగ్యానికి చాలా ప్రమాదకరమని నిపుణులు హెచ్చ‌రిస్తున్నారు.
కాలీఫ్లవర్‌లో కీటకాలు
వర్షాకాలంలో మీరు కూడా కాలీఫ్లవర్ తింటుంటే సరిగ్గా శుభ్రం చేసుకోండి. ఎందుకంటే దాని చిన్న పగుళ్లలో ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే అనేక రకాల బ్యాక్టీరియా, కీటకాలు ఉంటాయి. ఇవి కడుపులోకి చేరి తీవ్ర అనారోగ్యానికి కారణమవుతాయి. కాబట్టి వర్షాకాలంలో ఎప్పుడైనా పచ్చి కూరగాయలు తినకూడదు. ఈ సీజ‌న్‌లో మీరు తినే కూర‌గాయ‌ల‌పైన ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించాలి. ఎందుకంటే ఇది రుచి, ఆరోగ్యంపై చెడు ప్రభావం చూపుతుందని ఆరోగ్య నిపుణులు చెబుతున్నారు.
Also Read: Indians In Russian Army : రష్యా సైన్యంలోని భారతీయులు ఇక స్వదేశానికి.. మోడీకి పుతిన్ ఓకే
ముందుగా కాలీఫ్లవ‌ర్‌ని సరిగ్గా కోయాలి
ముందుగా కాలీఫ్లవర్ను కట్ చేసి బాగా శుభ్రం చేయాలి. దాని వెలుపల ఉన్న ఆకులను తీసివేయాలి. ముందుగా మీడియం సైజులో కట్ చేసుకోవాలి. మీరు కూర‌గాయాలు కోసే కత్తి సహాయం లేకుండా మీ చేతులతో కూడా కాలీఫ్లవర్ను కట్ చేయ‌వ‌చ్చు.
We’re now on WhatsApp : Click to Join
కాలీఫ్లవర్ను నీటిలో నానబెట్టండి
ముందుగా కాలీఫ్లవర్ను వేడినీరు, ఉప్పు, బేకింగ్ సోడా వేసి మరిగించాలి. ఇలా చేయడం వల్ల అందులో ఉండే బ్యాక్టీరియా చనిపోతుంది. అందులో ఉండే క్రిములు కూడా బయటకు వస్తాయి.
కాలీఫ్లవర్ను నీటితో కడగాలి
కాలీఫ్లవర్ను నీటిలో 10-15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. దానిని నీటిలో బాగా ఫిల్టర్ చేసి ఒక పాత్రలో ఉంచండి. కాలీఫ్లవర్‌లో అనేక పోషకాలు, మొక్కల సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి. ఇవి గుండె జబ్బులు, క్యాన్సర్‌తో సహా అనేక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. కాలీఫ్లవర్ చాలా ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయ. ఇది పోషకాల ముఖ్యమైన మూలం. ఇది బరువు తగ్గడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. కాలీఫ్లవర్‌లో ఫైబర్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది 1 కప్పు (107 గ్రాములు) పచ్చి కాలీఫ్లవర్‌లో 2 గ్రాముల ఫైబర్‌ను కలిగి ఉంటుంది. ఫైబర్ ముఖ్యమైనది ఎందుకంటే ఇది మీ ప్రేగులలోని ఆరోగ్యకరమైన బ్యాక్టీరియాను పెంచుతుంది. అంతేకాకుండా ఇది వాపును తగ్గించడంలో, జీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడుతుంది.