ఎరిత్రిటాల్‌ వంటి కృత్రిమ స్వీటెనర్లను (Artificial Sweeteners) వినియోగించడం వలన గుండెపోటు వచ్చే ప్రమాదం పెరుగుతుందని అమెరికా లోని క్లీవ్ల్యాండ్ క్లినిక్ పరిశోధకులు తాజాగా వెల్లడించారు. అమెరికా, యూరప్‌లోని 4 వేల మందిపై మేం అధ్యయనం నిర్వహించాం. వీరిలో రక్తంలో ఎరిత్రిటాల్‌ స్థాయులు అధికంగా ఉన్నవారిలో గుండెపోటు, గుండె సంబంధిత జబ్బులు, మరణాల ముప్పు అధికంగా ఉన్నట్లు గుర్తించాం. అదే కాక ఎరిత్రిటాల్‌ కారణంగా రక్తం గడ్డకట్టేందుకు అధికంగా అవకాశాలుంటున్నాయి అని పరిశోధకులు స్పష్టం చేశారు. నేచర్ మెడిసిన్ జర్నల్‌లో ఫిబ్రవరిలో తాజా అధ్యయన నివేదిక పబ్లిష్ అయింది. క్లీవ్ల్యాండ్ క్లినిక్ పరిశోధకులు సాధారణంగా ఉపయోగించే జీరో క్యాలరీ స్వీటెనర్ ఎరిథ్రిటాల్ మూడు సంవత్సరాలలో గుండెపోటులు, స్ట్రోకులు మరియు మరణాల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందని కనుగొన్నారు.
తక్కువ క్యాలరీలు.. తీపి రుచి
తక్కువ క్యాలరీలను కలిగి ఉండి, తీపి రుచిని అందించేవి ‘కృత్రిమ స్వీటెనర్లు’ (Artificial Sweeteners). కానీ ఇవి నెగటివ్‌ మెటబాలిజానికి దారితీయటంతో పాటు, పేగుల్లో ఉండే మంచి బ్యాక్టీరియా, ఆకలి మీద ప్రభావం చూపిస్తాయి. కాబట్టి ‘ఆస్పర్టేమ్‌, సుక్రలోజ్‌, స్టేవియా వాడే వారిలో రక్తపోటు పెరగటం, హృద్రోగాలు తలెత్తటం లాంటివి కనిపిస్తున్నట్టు పరిశోధకులు కనుగొన్నారు. బరువు పెరగకుండా ఉండటం కోసం వీటి మీద ఆధారపడే వారి సంఖ్య ప్రపంచవ్యాప్తంగా పెరిగిపోతోంది.
కృత్రిమ స్వీటెనర్లలో (Artificial Sweeteners) రకాలు
-
- అస్పర్టమే
- సైక్లామేట్
- సాచరిన్
- స్టెవియా
ఎరిథ్రిటాల్, ఒక ప్రసిద్ధ కృత్రిమ స్వీటెనర్ (Artificial Sweeteners), గుండెపోటు మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. మీరు లింక్‌ను వివరించగలరా?
Moniliella SP వంటి కొన్ని ఈస్ట్‌ల ద్వారా చక్కెరల కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా పారిశ్రామిక స్థాయిలో ఎరిథ్రిటాల్ ఉత్పత్తి అవుతుంది. ఊబకాయం మరియు గుండె జబ్బులు ఉన్న రోగులలో చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఇది ఇటీవలి ప్రజాదరణ పొందింది. కొత్త అధ్యయనం ఎరిథ్రిటాల్ ప్లేట్‌లెట్‌లను సక్రియం చేస్తుందని సూచిస్తుంది. రక్త కణాలు అవి కలిసిపోయినప్పుడు గడ్డకట్టడానికి కారణమవుతాయి. ప్లేట్‌లెట్‌ల యొక్క అటువంటి అగ్రిగేషన్ శరీరంలోని వివిధ భాగాలలో రక్త నాళాలలో రక్త ప్రవాహాన్ని అడ్డుకుంటుంది. గుండె లేదా మెదడుకు రక్తాన్ని సరఫరా చేసే రక్త నాళాలలో ఇది జరిగినప్పుడు, ప్రాణాంతకమైన లేదా ప్రాణాంతకం కాని హృదయనాళ సంఘటనలు సంభవిస్తాయి.ఎరిథ్రిటాల్ హృదయనాళ ప్రమాదాన్ని పెంచే పరోక్ష విధానాలు మైక్రోబయోమ్ మరియు పోషకాల శోషణ, జీవక్రియపై ప్రభావాలను కలిగి ఉండవచ్చు.
చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించే సహజ స్వీటెనర్లు:
తాటి బెల్లం:
ఇందులో అధిక స్థాయిలో బి-కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు, ఐరన్, పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం ఉన్నాయి. ఒక టేబుల్ స్పూన్ తాటి బెల్లం రోజువారీ అవసరమైన విటమిన్ బి12లో 133%, విటమిన్ బి6లో 222%, మీ విటమిన్ బి1లో 665% అందిస్తుంది. ఇది 40 గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంది.ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలకు తక్కువ అంతరాయం కలిగిస్తుంది.తెల్ల చక్కెర 100 GIని కలిగి ఉంటుంది. దానివల్ల అదనపు పోషకాహార ప్రయోజనం ఉండదు.
ఖర్జూర చక్కెర:
ఈ చక్కెరలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉంటాయి. ఇది అధిక పొటాషియం సాంద్రతను కలిగి ఉంది. ఇది చక్కెరకు సరైన ప్రత్యామ్నాయం. ఇది ఫ్రక్టోజ్‌ను కలిగి ఉంటుంది. సాంప్రదాయ చక్కెర కంటే తక్కువగా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. అదనపు పోషకాలను కలిగి ఉన్నందున కొంచెం ఆరోగ్యకరమైనది.
ముడి తేనె:
బహుశా ప్రపంచవ్యాప్తంగా చక్కెరకు అత్యంత పురాతనమైన ప్రత్యామ్నాయం, తేనె (‘ముడి’ తేనె, వాణిజ్య రకం కాదు).ఇది ఎటువంటి ప్రాసెసింగ్ లేకుండా తయారు చేయబడుతుంది. ఇది మీ పానీయానికి కొద్దిగా తీపిని జోడించడానికి గొప్ప ఎంపిక. కానీ అతిగా తినవద్దు.
Also Read: Blood Purification: ఈ ఆయుర్వేద మూలికలతో రక్తాన్ని శుద్ధి చేసుకోవచ్చు..