NON VEG : మీరు నిల్వ ఉంచిన నాన్-వెజ్ ఆహారాన్ని మళ్ళీ వేడి చేసి తినడం ఆరోగ్యానికి మంచిదేనా? చాలామంది బిజీ లైఫ్‌లో వంట చేయడానికి సమయం లేక, ఒకేసారి వండిన మాంసాన్ని ఫ్రిజ్‌లో పెట్టి మరుసటి రోజు తింటూ ఉంటారు. కానీ అలా చేయడం వల్ల కొన్ని ఆరోగ్య సమస్యలు ఎదురయ్యే అవకాశం ఉంది. ఈ విషయాలను వివరంగా తెలుసుకుందాం.
నిల్వ ఉన్న నాన్-వెజ్ ఆహారంలో బ్యాక్టీరియా
వండిన నాన్-వెజ్ ఆహారాన్ని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎక్కువసేపు ఉంచినప్పుడు, అందులో బ్యాక్టీరియా త్వరగా పెరిగిపోతుంది. ఉదాహరణకు, సాల్మోనెల్లా, క్లోస్ట్రిడియం పెర్‌ఫ్రింజెన్స్ వంటి బ్యాక్టీరియాలు గంటల్లోనే రెట్టింపు సంఖ్యలో పెరిగిపోతాయి. మీరు వండిన ఆహారాన్ని ఫ్రిజ్‌లో పెట్టినప్పటికీ, బ్యాక్టీరియా పెరుగుదల పూర్తిగా ఆగిపోదు, కేవలం నెమ్మదిస్తుంది. ఫ్రిజ్‌లో పెట్టి తీసిన తర్వాత, దాన్ని మళ్ళీ సరిగ్గా వేడి చేయకపోతే, ఆ బ్యాక్టీరియా క్రియాశీలమైపోతుంది.దానిని తీసుకోవడం వలన బాడీలోనూ బ్యాక్టీరియా శాతం పెరిగిపోతుంది. ఫలితంగా క్రమంగా రోగనిరోధక శక్తి క్షీణించి జ్వరాల బారిన పడాల్సి వస్తుంది.
Minister Seethakka: భారీ వర్షాల నేపథ్యంలో మంత్రి సీతక్క ఆదేశాలు..!
శరీరంలో కలిగే నష్టాలు
నిల్వ ఉంచిన నాన్-వెజ్ ఆహారాన్ని తినడం వల్ల ఆహారంలో విషం (ఫుడ్ పాయిజనింగ్) కలిగే ప్రమాదం ఉంది. దీనివల్ల వాంతులు, విరేచనాలు, కడుపు నొప్పి, జ్వరం వంటి లక్షణాలు కనిపిస్తాయి. ముఖ్యంగా, ప్రొటీన్ రిచ్ ఫుడ్స్ త్వరగా పాడైపోతాయి. చికెన్, మటన్ వంటి మాంసాహారాన్ని నిల్వ ఉంచి మళ్ళీ వేడి చేసినప్పుడు, దాని పోషక విలువలు తగ్గిపోతాయి. అంతేకాకుండా, వాటి రుచి, వాసన కూడా మారిపోతాయి. ఆహారం ఎంత తాజాగా ఉంటే, అందులో పోషకాలు అంత ఎక్కువగా ఉంటాయి. వేడి చేసిన కొద్ది అందులోని పోషకాలు నశించిపోతాయి. అందుకే ఏ రోజు కర్రీ ఆరోజే తినేస్తే చాలా బెటర్.
నిన్న వండిన నాన్-వెజ్ ఈరోజు తినవచ్చా?
నిన్న వండిన నాన్-వెజ్ కూరను ఈరోజు తినడం మంచిదేనా అనే సందేహం చాలామందికి ఉంటుంది. వాస్తవానికి, నిల్వ ఉంచిన ఆహారం తినడం అంత మంచిది కాదు. ఒకవేళ తినాలని అనుకుంటే, దాన్ని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎక్కువసేపు ఉంచకుండా, వండిన వెంటనే ఫ్రిజ్‌లో పెట్టాలి. ఫ్రిజ్‌లో పెట్టిన తర్వాత కూడా, దాన్ని మళ్ళీ తినే ముందు సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద పూర్తిగా వేడి చేయాలి. అలా చేయడం వల్ల, అందులోని బ్యాక్టీరియా చనిపోతుంది. అయితే, 3-4 రోజులు దాటిన ఆహారాన్ని తినడం అస్సలు మంచిది కాదు. ఎందుకంటే, బ్యాక్టీరియా ఉత్పత్తి ప్రమాదకర స్థాయికి చేరుకుంటుంది.
సమయాన్ని ఆదా చేయడానికి నిల్వ ఉంచిన నాన్-వెజ్ తినడం సాధారణమే అయినా, ఆరోగ్యానికి ఇది అంత మంచిది కాదు. వీలైనంత వరకు తాజాగా వండిన ఆహారాన్ని తినడానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. ఎందుకంటే, మీ ఆరోగ్యం అత్యంత విలువైనది. కొద్దిగా శ్రమ పడినా, తాజాగా వండుకున్న ఆహారం ఆరోగ్యానికి చాలా మేలు చేస్తుంది.
Asia Cup 2025: ఆసియా కప్ 2025.. టీమిండియా జ‌ట్టును ఎవరు ఎంపిక చేస్తారు?