Pumpkin Seeds : గుమ్మడికాయ కూరగాయ భారతదేశంలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది , చాలా మంది ప్రజలు వినియోగిస్తారు. ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో ఇది సమృద్ధిగా ఉత్పత్తి అవుతుంది. గుమ్మడికాయ కూరగాయను వండేటప్పుడు, చాలా మంది దాని గింజలను పారేస్తారు. అయితే గుమ్మడి గింజల్లో శక్తి ఎక్కువగా ఉంటుందని మీకు తెలుసా? పోషకాల ఆధారంగా ప్రపంచంలోని 100 అత్యంత శక్తివంతమైన ఆహారాల జాబితాను బీబీసీ రూపొందించింది. ఇందులో గుమ్మడి గింజలు ఆరో స్థానంలో ఉన్నాయి. ఆశ్చర్యకరంగా, గుమ్మడికాయ గింజలు చేపల కంటే ఎక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి.
తదుపరిసారి మీరు గుమ్మడికాయ గింజలను విసిరే తప్పు చేయవద్దు. గుమ్మడికాయ గింజలను అత్యంత శక్తివంతం చేసే అంశాలు , వాటిని మీ ఆహారంలో ఎలా చేర్చుకోవచ్చో ఇక్కడ సమాచారం ఉంది.
ఐరన్ , మాంగనీస్: గుమ్మడికాయ గింజలు ఇనుము , మాంగనీస్ యొక్క అద్భుతమైన మొక్కల ఆధారిత మూలం. శరీరంలోని రక్తహీనతను తొలగించడంలో ఇనుము సహాయపడుతుంది, అయితే శరీరం , ఎముకలను బలోపేతం చేయడానికి మాంగనీస్ అవసరం.
గుండె ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది:
గుమ్మడికాయ గింజలలో మెగ్నీషియం పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది రక్తపోటును నియంత్రించడంలో , గుండె లయను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది. ఒమేగా -3 , ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలు వాపు , చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) తగ్గిస్తాయి.
రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది:
గుమ్మడి గింజల్లో ఉండే జింక్ రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది. ఇది శరీరాన్ని అంటువ్యాధులతో పోరాడగలిగేలా చేస్తుంది. విటమిన్ ఇ వాపును తగ్గించడం ద్వారా రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. ఇందులోని కెరోటినాయిడ్స్ , విటమిన్ ఇ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు శరీరంలోని ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడుతాయి.
ఎముకలను బలపరుస్తుంది:
మెగ్నీషియం, భాస్వరం , జింక్ ఎముకల సాంద్రతను నిర్వహించడానికి , బోలు ఎముకల వ్యాధిని నివారించడానికి అవసరమైన మూలకాలు. ఈ మూడు మూలకాలు గుమ్మడి గింజల్లో మంచి పరిమాణంలో ఉంటాయి. దీన్ని రెగ్యులర్ గా తీసుకోవడం వల్ల ఎముకలు బలపడతాయి.
జుట్టు రాలడాన్ని నివారిస్తుంది:
గుమ్మడికాయ గింజలలోని ఫైటోకెమికల్ సమ్మేళనాలు డైహైడ్రోటెస్టోస్టెరాన్ (DHT) ఉత్పత్తిని నిరోధించడంలో సహాయపడతాయి, ఇది జుట్టు రాలడానికి కారణమవుతుంది. DHT స్థాయిలను తగ్గించడం ద్వారా, గుమ్మడికాయ గింజలు జుట్టు రాలడాన్ని నెమ్మదిస్తాయి , ఇప్పటికే ఉన్న జుట్టును సంరక్షిస్తాయి.
BP , బరువును నియంత్రిస్తుంది:
గుమ్మడి గింజలు ఇన్సులిన్‌ను మెరుగుపరుస్తాయి , మధుమేహం సమస్యలను నివారిస్తాయి. దీని గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కూడా తక్కువగా ఉంటుంది. ఇందులో ఉండే ప్రొటీన్లు, పీచు ఆకలిని, బరువును నియంత్రిస్తాయి. మంచి విషయం ఏమిటంటే 100 గ్రాముల గుమ్మడి గింజల్లో 164 కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి.
మీ ఆహారంలో గుమ్మడి గింజలను ఎలా చేర్చుకోవాలి?
- వాటిని పచ్చిగా, వేయించి లేదా ఊరగాయగా తినండి.
- పోషకాహారం , రుచి కోసం సలాడ్లపై చల్లుకోండి.
- రొట్టెలు, మఫిన్లు లేదా గ్రానోలా బార్లలో ఉపయోగించండి.
- సూప్, గంజి లేదా పెరుగుతో త్రాగాలి.