Masala foods : టమాటో కెచప్… ఆధునిక వంటకాలలో ఒక భాగం అయిపోయింది. అది ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్తోనైనా, బర్గర్తోనైనా, లేదా సమోసాతోనైనా… దాని తీయని, పుల్లని రుచి మన నాలుకను కట్టిపడేస్తుంది. అయితే, ఈ తీపి టమాటో కెచప్ను మసాలా ఫుడ్స్తో కలిపి అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల తెలియకుండానే కొన్ని సమస్యలు వస్తాయి. ఇందులో ప్రధానంగా ఉండేది అధిక చక్కెర. చాలామందికి తెలియని విషయం ఏమిటంటే, ఒక టేబుల్ స్పూన్ కెచప్లో సుమారు 4 గ్రాముల చక్కెర ఉంటుంది. దీన్ని అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు అకస్మాత్తుగా పెరుగుతాయి. దీర్ఘకాలంలో ఇది టైప్ 2 డయాబెటిస్, బరువు పెరగడం, మరియు గుండె జబ్బులకు దారితీస్తుంది.
పిల్లల్లో అధిక బరువు సమస్య..
పిల్లల విషయంలో ఈ సమస్య మరింత తీవ్రంగా ఉంటుంది. పిల్లలు సహజంగానే తీపి పదార్థాలకు ఆకర్షితులవుతారు. వారు కెచప్ను ఇష్టపడటంతో, తల్లిదండ్రులు కూడా దాని వినియోగాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంటారు. అయితే, కెచప్లో ఉండే అధిక చక్కెర పిల్లల్లో దంత క్షయం, ఊబకాయం, ప్రవర్తనా సమస్యలకు దారితీస్తుంది. ఇది వారి శక్తి స్థాయిలను ప్రభావితం చేయడమే కాకుండా, భవిష్యత్తులో వారికి తీపి పట్ల మరింత కోరికను పెంచుతుంది. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లను అలవర్చుకోవడంలో అడ్డంకిగా మారుతుంది.
పెద్దలకు కూడా అధిక కెచప్ వినియోగం అనేక సమస్యలను తెస్తుంది. అధిక సోడియం ఉండటం వల్ల రక్తపోటు పెరిగే అవకాశం ఉంది. అలాగే, ఇందులో ఉండే అదనపు ప్రిజర్వేటివ్లు, కృత్రిమ రంగులు, మరియు ఫ్లేవర్స్ కొంతమందిలో అలర్జీలకు లేదా జీర్ణ సంబంధిత సమస్యలకు కారణం కావచ్చు. ఇది కేవలం రుచిని పెంచే ఒక సంకలితం కాబట్టి, దానిలో పోషక విలువలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. కేవలం రుచి కోసం పోషకాలు లేని ఆహారాన్ని అధికంగా తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి ఏ మాత్రం మంచిది కాదు.
సాస్ బదులు ఇవి ట్రై చేస్తే బెటర్..
ఈ సమస్యలను అధిగమించడానికి కొన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి. మొదటిది, కెచప్ వినియోగాన్ని తగ్గించడం. పూర్తిగా మానేయలేకపోయినా, దాని మోతాదును నియంత్రించడం మంచిది. బదులుగా, ఇంట్లో తయారుచేసిన, చక్కెర తక్కువగా ఉండే టమాటో చట్నీలను లేదా సాస్లను వాడటం మంచిది. లేదా తక్కువ చక్కెర, తక్కువ సోడియం ఉన్న కెచప్ బ్రాండ్లను ఎంచుకోవడం ఉత్తమం. మసాలా ఫుడ్స్తో కెచప్కు బదులుగా, పుదీనా చట్నీ, కొత్తిమీర చట్నీ, లేదా పెరుగు చట్నీ వంటి ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలను ప్రయత్నించవచ్చు.
చివరగా, కెచప్ వినియోగంపై అవగాహన కల్పించడం చాలా ముఖ్యం. ముఖ్యంగా పిల్లలకు దానిలోని చక్కెర, సోడియం గురించి వివరించి, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లను చిన్నప్పటి నుంచే నేర్పించాలి. కెచప్ కేవలం రుచి కోసం వాడే ఒక పదార్థం మాత్రమేనని, దానిలో పోషకాలు చాలా తక్కువని అర్థం చేసుకోవాలి. సమతుల్య ఆహారం తీసుకోవడం, తాజా పండ్లు, కూరగాయలు తినడం, కెచప్ వంటి ప్రాసెస్ చేసిన ఆహార పదార్థాలను పరిమితం చేయడం ద్వారా ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని అలవర్చుకోవచ్చు.
War 2 : ఆయన విలన్ కాదు.. వీర్ విలన్..! ‘వార్ 2’లో ఎన్టీఆర్ లుక్ పై మరో అప్డేట్..