Rice Vada Recipe: రైస్ గారెలు అనేది మిగిలిపోయిన అన్నాన్ని వృథా చేయకుండా ఉపయోగించి తయారుచేసే ఒక రుచికరమైన , ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్. ఈ గారెలు ముఖ్యంగా ఆంధ్ర ప్రదేశ్ , తెలంగాణ రాష్ట్రాలలో చాలా ప్రాచుర్యం పొందినవి. ఇవి కొబ్బరి చట్నీతో లేదా పుదీనా చట్నీతో కలిపి తింటే అసలు రుచి మరింత పెరుగుతుంది. మిగిలిపోయిన అన్నం, కొద్ది మసాలాలు, , కొబ్బరితో ఈ రైస్ గారెలు తయారవుతాయి.
కావలసిన పదార్థాలు:
ఉడికించిన బియ్యం: 2 కప్పులు
బియ్యం పిండి: 1/2 కప్పు
ఉప్పు: ఒక చిటికెడు
కారం పొడి: 1-2 చెంచాలు (రుచికి అనుసరించి)
కొత్తిమీర: కొద్దిగా (ఐచ్చికం)
వెల్లుల్లి రెప్పలు: 2-3 (ఐచ్చికం)
నూనె: అవసరాన్ని బట్టి
తయారీ విధానం:
ఉడికించిన బియ్యాన్ని మెత్తగా చేయండి: ఒక పెద్ద పాత్రలో ఉడికించిన బియ్యాన్ని వేసి బాగా మెత్తగా చేయాలి.
పదార్థాలను కలపండి: ఇప్పుడు అందులో బియ్యం పిండి, ఉప్పు, కారం పొడి, కొత్తిమీర, వెల్లుల్లి రెప్పలు వేసి బాగా కలపండి.
పిండిని సిద్ధం చేయండి: నీటిని కొద్దిగా కలిపి మృదువైన పిండిలా కలిపించాలి. పిండిని చాలా పలుచగా లేదా గట్టిగా కాకుండా ఉంచండి.
వేయడానికి సిద్ధంగా: ఒక కడాయిని స్టౌ మీద వేడి చేసి, అందులో కొంత నూనె వేయండి.
గారెలను వేయించండి: నూనె వేడిగా అయితే, మీ చేతితో చిన్న ఉండలు చేసి వాటిని గారెలుగా కడాయిలో వేయండి. రెండు వైపులా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించండి.
సర్వ్ చేయండి: వేయించిన గారెలను కొబ్బరి చట్నీ లేదా పుదీనా చట్నీతో సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు:
బియ్యం పిండికి బదులుగా: బియ్యం అరగ దంచి ఉపయోగించవచ్చు.
కారం పొడి: మీ రుచికి అనుసరించి కారం పొడిని వేయించండి.
నూనె ఎంపిక: గారెలు వేయడానికి పల్లి, సన్‌ఫ్లబర్‌ నూనెకు బదులుగా బట్టర్‌ లేదా ఆలివ్ ఆయిల్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
రైస్ గారెలు ప్రయోజనాలు:
అన్నం: బియ్యంలో ఉన్న కార్బోహైడ్రేట్లు శక్తిని అందిస్తాయి , ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.
పప్పులు: గారెల్లో ఉపయోగించే పప్పులు ప్రోటీన్, విటమిన్లు, మినరల్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి.
పచ్చిమిర్చి , కొత్తిమీర: ఇవి విటమిన్లు , యాంటీ ఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉంటాయి, ఇవి మన ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి.
నూనె: ఆరోగ్యకరమైన నూనెలు (ఉదా: ఆలివ్ ఆయిల్) ఉపయోగించడం మంచిది.
ఈ రైస్ గారెలు తినడం ద్వారా మీరు ఆరోగ్యకరమైన , రుచికరమైన స్నాక్‌ను ఆస్వాదించవచ్చు, , మిగిలిన అన్నాన్ని వృథా చేయకుండా ఉపయోగించవచ్చు.
Read Also : World Vegan Day : దేశంలో ఏ నగరం శాఖాహార ఆహారాన్ని ఎక్కువగా తీసుకుంటుందో తెలుసా?