Mustard Oil: ఆరోగ్యానికి రిఫైన్డ్ ఆయిల్ కంటే ఆవనూనె ఎంతో మేలైనది. అయితే మార్కెట్లో లభించే ఆవనూనె స్వచ్ఛమైనదా కాదా అనేది తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. నకిలీ ఆవనూనెను వాడటం వల్ల ఆరోగ్యానికి హాని కలుగుతుంది. ఇంట్లోనే కొన్ని సులభమైన పరీక్షల ద్వారా ఆవనూనె స్వచ్ఛతను ఎలా గుర్తించవచ్చో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
ఆవనూనె స్వచ్ఛతను గుర్తించే మార్గాలు
కాగితం పరీక్ష: ఒక తెల్లటి కాగితంపై కొన్ని చుక్కల ఆవనూనెను వేయండి. కాగితంపై ముదురు పసుపు రంగు మచ్చ పడితే అది కల్తీ నూనె అని అర్థం.
రంగు ద్వారా: స్వచ్ఛమైన ఆవనూనె ముదురు రంగులో ఉంటుంది. ఒకవేళ నూనె రంగు లేత పసుపు రంగులో ఉంటే, అది నకిలీ అయ్యే అవకాశం ఉంది.
మరిగించినప్పుడు: ఆవనూనెను వేడి చేసినప్పుడు దట్టమైన పొగ, నురుగు వస్తుంది. ఆ ఘాటైన వాసన కళ్లలో మంటను కలిగిస్తుంది. ఒకవేళ తక్కువ పొగ వచ్చి, కళ్లలో మంట కలగకపోతే అది కల్తీ నూనె.
అరచేతి పరీక్ష: కొన్ని చుక్కల నూనెను అరచేతిలో వేసి బాగా రుద్దండి. రంగు పోకుండా జిగటగా ఉండి, ఘాటైన వాసన వస్తే అది అసలైన నూనె. ఒకవేళ రంగు వదిలితే అది నకిలీ.
ఫ్రిజ్ పరీక్ష: ఒక గిన్నెలో కొంచెం ఆవనూనె తీసుకుని ఫ్రీజర్లో పెట్టండి. స్వచ్ఛమైన నూనె గడ్డకట్టదు. ద్రవ రూపంలోనే ఉంటుంది. ఒకవేళ నూనె గడ్డకట్టి, తెల్లటి మచ్చలు కనిపిస్తే, అందులో పామాయిల్ కలిపారని అర్థం.
నైట్రిక్ యాసిడ్ పరీక్ష: ఒక టెస్ట్ ట్యూబ్లో అర చెంచా ఆవనూనె తీసుకుని, దానికి కొన్ని చుక్కల నైట్రిక్ యాసిడ్ కలపండి. మిశ్రమాన్ని రెండు నిమిషాలు వేడి చేయండి. ఒకవేళ నూనె ఎరుపు రంగులోకి మారితే, అది కల్తీ అని అర్థం.
Also Read: జాతర కంటే ముందే మేడారంలో భక్తుల రద్దీ
ఆవనూనె వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు
పోషక విలువలు: ఇందులో విటమిన్-ఇ, ఒమేగా-3, ఒమేగా-6 ఫ్యాటీ యాసిడ్లతో పాటు యాంటీ బ్యాక్టీరియల్, యాంటీ ఫంగల్ గుణాలు ఉంటాయి. ఇవి ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి శరీరాన్ని రక్షిస్తాయి.
నొప్పుల నివారణ: దీనిలోని వేడి చేసే గుణం వల్ల కీళ్ల నొప్పులు, శరీర నొప్పులు తగ్గుతాయి. శీతాకాలంలో ఈ నూనెతో మసాజ్ చేయడం వల్ల శరీరానికి వెచ్చదనం లభిస్తుంది.
చర్మం- జుట్టు: ఆవనూనెను వాడటం వల్ల చర్మం, జుట్టు ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి.
జలుబు, తలనొప్పి: ముక్కులో కొన్ని చుక్కల ఆవనూనె వేయడం వల్ల తలనొప్పి, జలుబు నుండి ఉపశమనం లభిస్తుందని చెబుతారు.
గుండె ఆరోగ్యం: ఇది గుండెకు కూడా మేలు చేస్తుందని భావిస్తారు.
కల్తీ దేనితో చేస్తారు?
సాధారణంగా ఆవనూనెలో రైస్ బ్రాన్ ఆయిల్ (బియ్యం తవుడు నూనె) లేదా తక్కువ నాణ్యత కలిగిన పామాయిల్ కలుపుతారు. ఇలాంటి కల్తీ నూనెలు వాడటం ఆరోగ్యానికి హానికరం.