Paneer : ఇటీవలి రోజుల్లో, మార్కెట్లో నకిలీ ఆహార పదార్థాలు అమ్ముడవుతున్నాయి. అందులో ఈ పనీర్ కూడా ఉంది. అందరూ ఇష్టపడే పనీర్ రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా ఆరోగ్యానికి కూడా మేలు చేస్తుంది. కానీ మార్కెట్లో రసాయనాలతో తయారు చేసిన పనీర్ అమ్ముడవుతోంది, , మీరు కొనుగోలు చేసే పనీర్ వాస్తవానికి పాలతో తయారు చేయబడిందా లేదా నకిలీదా అని మీరు ఇంట్లోనే సులభంగా తెలుసుకోవచ్చు.
Astrology : ఈ రాశివారు నేడు ధార్మిక కార్యక్రమాల్లో పాల్గొంటారు
- మీరు మార్కెట్ నుండి తెచ్చిన పనీర్ను ఒక ప్లేట్లో ఉంచి, మీ చేతులతో నలగగొట్టడానికి ప్రయత్నించండి. ఇది మెత్తగా ఉంటుంది. మీరు దానిని మీ చేతులతో పిండితే, అది పొడిగా మారుతుంది. కానీ నకిలీ పనీర్ సింథటిక్ రసాయనాలతో తయారవుతుంది , గట్టిగా ఉంటుంది. అది రబ్బరులా ఉండి, మీరు ఎంత రుబ్బినా త్వరగా నలిగిపోకపోతే, అది నకిలీదని మీకు తెలుస్తుంది.
- పనీర్ రంగును బట్టి అది నకిలీదా లేక అసలైనదా అని మీరు తనిఖీ చేయవచ్చు. స్వచ్ఛమైన పనీర్ ఎల్లప్పుడూ లేత తెలుపు రంగులో ఉంటుంది, కానీ సింథటిక్ పనీర్ తెల్లగా ఉంటుంది , వెంటనే గుర్తించవచ్చు. మీరు తెల్లటి కాగితంపై పనీర్ను రుద్దితే అది రంగు మారితే, అది కల్తీ అని ఖచ్చితంగా చెప్పవచ్చు.
- అయోడిన్ పరీక్ష చేయడం ద్వారా పనీర్ యొక్క స్వచ్ఛతను నిర్ణయించవచ్చు. ముందుగా, పనీర్లో కొంత భాగాన్ని తీసుకొని నీటిలో ఐదు నిమిషాలు మరిగించి, ఒక ప్లేట్లో ఉంచి చల్లబరచండి. తరువాత, పైన రెండు చుక్కల అయోడిన్ టింక్చర్ వేయండి, పనీర్ నీలం రంగులోకి మారితే, ఆ రసాయనం ఉపయోగించబడిందని అర్థం.
మీరు దాని వాసన ద్వారా నిజమైన పనీర్ను గుర్తించవచ్చు. పాలతో తయారు చేసిన పనీర్ పెరుగు లేదా పుల్లని వాసన కలిగి ఉంటుంది. కానీ ఈ సింథటిక్ పనీర్లో కృత్రిమ వాసన ఉంటుంది. - మీరు మార్కెట్లో పనీర్ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు ప్యాకేజింగ్ పై శ్రద్ధ వహించడం మంచిది. నిజమైన పనీర్ ఘన రూపంలో ఉంటుంది. నకిలీ పనీర్ను ప్యాకేజింగ్లో పొడి చేయవచ్చు లేదా ముక్కలు చేయవచ్చు.
- మీరు కొన్న పనీర్ కల్తీ అయిందో లేదో తనిఖీ చేయడానికి, ముందుగా ఒక కుండ నీటిలో పనీర్ ముక్కను మరిగించి, ఒక టీస్పూన్ పప్పు జోడించండి. పది నిమిషాలు ఉడికించిన తర్వాత పనీర్ లేత ఎరుపు రంగులోకి మారితే, దానికి డిటర్జెంట్ లేదా యూరియా కలిపి ఉండవచ్చని అర్థం.
- పనీర్ యొక్క ఉష్ణోగ్రతను పరీక్షించడం ద్వారా దాని స్వచ్ఛతను నిర్ణయించవచ్చు. ముందుగా, ఒక పాన్ లో చిన్న పనీర్ ముక్క తీసుకొని వేయించాలి. అసలైన పనీర్ గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. కానీ నకిలీ పనీర్ కరిగిపోతుంది. ఇది అదనపు నీటిని విడుదల చేయడమే కాకుండా, జిడ్డుగా కూడా కనిపిస్తుంది.
Sake Sailajanath: వైసీపీలోకి శైలజానాథ్.. కండువా కప్పి ఆహ్వానించిన వైఎస్ జగన్