Vegetable Combination : రెండు రకాల కూరగాయలను కలిపి వండడం ఎంతోమందికి అలవాటు. దీనివల్ల పోషకాలు ఎక్కువగా అందుతాయి. రుచి కూడా బాగుంటుంది. అయితే కొన్ని రకాల కూరగాయల కాంబినేషన్లు రుచిపరంగా బాగానే ఉన్నా.. ఆరోగ్యపరంగా కీడును చేస్తాయి. కాబట్టి ఫుడ్ కాంబినేషన్ల విషయంలో కొంత అలర్ట్గా ఉండాలి. కొన్ని కూరగాయలు, ఆకుకూరలు, దుంపలను కలిపి వండకూడదు. అలాంటి కాంబినేషన్స్ గురించి ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం..
We’re now on WhatsApp. Click to Join.
మాంసంలో ప్రొటీన్ ‘బయో అవైలబిలిటీ’ అధికం. ఒక ఆహారంలో ఎంత ప్రొటీన్ ఉన్నా.. దాన్ని శరీరం ఎంత శోషించుకుంటుంది అనేదే ముఖ్యం. ఇలా శోషించుకునే గుణాన్నే బయో అవైలబిలిటీ అంటారు. శరీరానికి కావలసిన ప్రొటీన్ మాంసంలో అధికంగా ఉంటుంది. ఉడకబెట్టి కూరలాగానో, సూప్లానో మాంసాన్ని తీసుకుంటే ఫర్వాలేదు. వేపుళ్లు అస్సలు మంచివి కావు. దీనివల్ల ఒంట్లో సంతృప్త కొవ్వులు అధికం అవుతాయి. బరువు పెరుగుతారు, కొలెస్ట్రాల్ ఎక్కువ అవుతుంది. మటన్లో కొలెస్ట్రాల్ అత్యధికం. అందుకే దాని జోలికి ఎక్కువగా పోకపోవడం మంచిది. మాంసాహారం వల్ల కిడ్నీల్లో యూరిక్ యాసిడ్ ఎక్కువ అవుతుంది. ఈ వ్యర్థ పదార్థం పేరుకుపోతే గౌట్ వ్యాధిలాంటివి వస్తాయి. సాధారణ వ్యక్తులు వారంలో మూడుసార్లు మాంసాహారం తీసుకుంటే చాలు. బీపీ, షుగర్ ఉన్నవాళ్లు రెండుసార్లు(Vegetable Combination) తినొచ్చు.