పురాతన కాలం నుండి, భారతీయ ఇళ్లలో దేశీ నెయ్యి తినడానికి చాలా ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడింది. ముఖ్యంగా పిల్లల ఎముకలు దృఢంగా ఉండేందుకు, దేశీ నెయ్యి తినడం, దానితో మర్దన చేయడం కూడా ప్రయోజనకరంగా పరిగణించబడుతుంది. అయితే పూర్వ కాలంలో నెయ్యిని ఎక్కువగా ఇంట్లోనే తయారు చేసేవారు, కాబట్టి అందులో కల్తీకి ఆస్కారం లేదు, మీరు చింతించకుండా తినవచ్చు. మార్కెట్‌లో లభించే నెయ్యిలో కల్తీ ఉంది, ఇది ప్రయోజనాలకు బదులుగా హానిని కలిగిస్తుంది, కానీ కల్తీ నెయ్యిని గుర్తించడం అంత కష్టం కాదు.
We’re now on WhatsApp. Click to Join.
దేశీ నెయ్యి తినడం వల్ల కండరాలకు బలం చేకూరడమే కాదు, చర్మం పొడిబారదు , మలబద్ధకంతో బాధపడేవారికి కూడా మేలు చేస్తుంది. ఎముకలు, ఇతర శరీర భాగాలకు కూడా మేలు చేసే దేశీ నెయ్యిలో అనేక పోషకాలు ఉన్నాయి. కాబట్టి మనం కల్తీ, అసలైన నెయ్యిని ఎలా గుర్తించవచ్చో తెలుసుకుందాం.
నెయ్యిని నీటిలో వేసి : దేశీ నెయ్యి కల్తీగా ఉందా లేదా వినియోగానికి అనుకూలంగా ఉందా అని తనిఖీ చేయడానికి, ఒక గ్లాసులో గోరువెచ్చని నీటిని తీసుకుని, ఒక చెంచా దేశీ నెయ్యి వేసి, చెంచాతో కదిలించు. కల్తీ నెయ్యి ఉంటే, అది నీటిలో అంత బాగా, త్వరగా కరగదు, అయితే నిజమైన నెయ్యి నీటిలో కరిగి జిడ్డులా తేలడం ప్రారంభిస్తుంది.
నెయ్యి రంగు, ఆకృతి: కల్తీ నెయ్యి ఎక్కువ జిడ్డును కలిగి ఉంటుంది, దాని రంగు తెల్లగా కనిపిస్తుంది, అయితే నిజమైన నెయ్యి లేత పసుపు రంగులో కనిపిస్తుంది , దాని ఆకృతి కూడా చాలా జిడ్డుగా ఉండదు. దీని కోసం, మీరు ప్రత్యేక గిన్నెలలో మార్కెట్ నెయ్యితో పాటు ఇంట్లో తయారుచేసిన నెయ్యిని ఉంచడం ద్వారా కూడా తనిఖీ చేయవచ్చు.
అయోడిన్ : ఏదైనా ఆహార పదార్థాన్ని తనిఖీ చేయడానికి అయోడిన్ ద్రావణంతో తనిఖీ చేయడం మంచి మార్గంగా పరిగణించబడుతుంది. మీరు దీనితో దేశీ నెయ్యిని కూడా తనిఖీ చేయవచ్చు. ఇందుకోసం గిన్నెలో నెయ్యి వేసి దానికి కొన్ని చుక్కల అయోడిన్ ద్రావణం వేసి కలపాలి. కొంత సమయం తర్వాత మీరు దాని రంగులో మార్పును చూసినట్లయితే, నెయ్యి కల్తీ కావచ్చు. ఈ విధంగా మీరు కల్తీ నెయ్యిని తనిఖీ చేయవచ్చు, ఆరోగ్యానికి హానిని నివారించవచ్చు.
Read Also : Band Aid For Heart : గుండెకు బ్యాండ్ ఎయిడ్.. రెడీ చేసిన శాస్త్రవేత్తలు