మీకు చికెన్ రోస్ట్ అంటే ఇష్టమా. అగ్గులపై కాల్చి …వేడి వేడిగా తింటే ఆ మజానే వేరుంటుంది కదూ. చికెన్ కు దండుగా మసాల దినుసులు కలిపి…ఎర్రటి అగ్గుల మీద కాల్చుతుంటే…వాసనకే కడుపు నిండిపోతుంది. అయితే కేరళలో ఈ చికెన్ రోస్ట్ అనేది ఫేమస్ స్నాక్. దేశవ్యాప్తంగా కూడా ఎంతో డిమాండ్ ఉంటుంది. మీ ఇంటికి బంధువులు వచ్చినప్పుడు కానీ…మీకు తినాలనిపించినప్పుడు కానీ భోజనంలో సైడ్ డిష్ గా దీన్ని సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఒక్కసారి తింటే మళ్లీ మళ్లీ తినాలనిపిస్తుంది. ఇంట్లోనే ఈజీగా ఎలా తయారు చేసుకోవాలో తెలుసుకుందాం.
కావాల్సిన పదార్థాలు
750 గ్రాముల చికెన్ అవసరం
4 – తరిగిన ఉల్లిపాయలు
1 టేబుల్ స్పూన్ మిరప గింజలు
1 కప్పు కూర అవసరం
1 టేబుల్ స్పూన్ వెనిగర్ అవసరం
3 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన అల్లం
3 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన వెల్లుల్లి
5 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
దశ 1:
– బాణలిలో నూనె పొసి వేడి చేయండి.- నూనె వేడి అయిన తర్వాత కరివేపాకు ఉల్లిపాయ వేసి 2 నిమిషాలు వేయించాలి.- తర్వాత వెనిగర్, వెల్లుల్లి అల్లం వేసి 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి.
దశ 2:
– చికెన్, రెడ్ చిల్లీ ఫ్లేక్స్ కొద్దిగా నీళ్లు పోసి 8-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.- చికెన్ ఉడికి తర్వాత పైన చెప్పినవన్నీ ఇందులో వేసి బాగా కలపాలి. తర్వాత కొద్దిసేపు ఉడికించాలి.
దశ 3:
చికెన్ బాగా ఉడికిన తర్వాత అందులో నెయ్యి వేస్తు రుచి మరింత ఎక్కువగా ఉంటుంది. పూర్తిగా మగ్గే వరకు అయినా బాణలిలో ఉంచాలి. లేదంటే సీకులకు పీసులను కుచ్చి అగ్గులపై కాల్చినా అదిరిపోయే రుచి ఉంటుంది.
దశ 4:
ఈ రుచికరమైన వంటకాన్ని మీ ఎంపిక ప్రకారం రోటీ, బ్రెడ్ లేదా వేడివేడితో ఆస్వాదించవచ్చు.