ఇటీవల కాలంలో ఆరోగ్యం గురించి ప్రతి ఒక్కరికి శ్రద్ధ ఎక్కువ అవ్వడంతో నిపుణులు సలహా మేరకు మంచి మంచి ఆహార పదార్థాలను తీసుకుంటున్నారు. ఇకపోతే మామూలుగా తినే ఆహార పదార్థాలలో వైట్ రైస్ కూడా ఒకటి. ఎక్కువ శాతం మంది వైట్ రైస్ తినడానికి ఇష్టపడుతూ ఉంటారు. కానీ ఈ మధ్యకాలంలో చాలామంది వైట్ రైస్ కి బదులు బ్రౌన్ రైస్ ని కూడా ఆహారంలో భాగం చేసుకుంటున్నారు. చాలామందికి ఈ రెండింటి విషయంలో ఒక చిన్న సందేహం నెలకొంటూ ఉంటుంది. అదేంటంటే ఇవి రెండింటిలో ఆరోగ్యానికి ఏది మంచిది దేని వల్ల ఎక్కువ లాభాలు కలుగుతాయి అన్న విషయం చాలామందికి తెలియదు. మరి ఈ విషయం గురించి ఇప్పుడు మనం తెలుసుకుందాం.. బ్రౌన్ రైస్ దాని బయటి ఊక పొరను కలిగి ఉంటుంది, ఇందులో ఫైబర్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు ఉంటాయట. ఆరోగ్యకరమైన , పోషకమైన రుచిని అందిస్తాయట.
అలాగే తెల్ల బియ్యంలో, ఊక తొలగించి శుద్ధి చేస్తారు. ఇది బియ్యం మృదువైన ఆకృతిని, తెలుపు రంగును కలిగిస్తుందట. న్యూట్రిషన్ పవర్‌హౌస్‌ గా ప్రసిద్ధి చెందిన బ్రౌన్ రైస్ అనేక రకాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుందట. ఆరోగ్యకరమైన జీవితాన్ని గడపాలనుకునే వారికి ఇది గొప్ప ఎంపిక అని చెబుతున్నారు. శుద్ధి చేసిన బియ్యం వలె కాకుండా, బ్రౌన్ రైస్ దాని బయటి ఊక పొర, సూక్ష్మక్రిమిని నిలుపుకుంటుందట. బలమైన పోషక విలువను కలిగి ఉంటుందని,బ్రౌన్ రైస్ లో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుందని, ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తుందని చెబుతున్నారు. అలాగే బరువు నిర్వహణలో సహాయపడుతుందట. ఇందులోని ఫైబర్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుందని, ఇది షుగర్ వ్యాధిగ్రస్తులకు మంచి ఎంపిక అని ఆరోగ్య నిపుణులు చెబుతున్నారు.
బ్రౌన్ రైస్ మెగ్నీషియం, సెలీనియం, మెగ్నీషియం, బి విటమిన్లు వంటి అవసరమైన పోషకాలతో నిండి ఉంటుందట. అందువల్ల ఇది మొత్తం ఆరోగ్యానికి దోహదం చేస్తుందని, ఎముకల పెరుగుదలకు, రోగనిరోధక పనితీరుకు, శక్తి జీవక్రియకు మద్దతునిస్తుందని చేస్తుందని చెబుతున్నారు. బ్రౌన్ రైస్ లో యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ ఎక్కువగా ఉంటాయట. శరీరంలోని ఫ్రీ రాడికల్స్‌ తో పోరాడుతుందట. దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుందట. బ్రౌన్ రైస్ లోని పీచు సంపూర్ణత్వం అనుభూతిని అందిస్తుందట. సంతృప్తిని ప్రోత్సహిస్తుందని, ఇది తక్కువ తినకుండా సంతృప్తిని అందించడం ద్వారా అతిగా తినడం నిరోధిస్తుందని చెబుతున్నారు. తెల్ల బియ్యంతో పోలిస్తే బ్రౌన్ రైస్ తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కలిగి ఉంటుందట. బ్రౌన్ రైస్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నిర్వహించడంలో సహాయపడుతుందని, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనుకూలమైన ఎంపిక అని చెబుతున్నారు. బ్రౌన్ రైస్‌లో యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఫైబర్ , కొన్ని సమ్మేళనాలు కొన్ని క్యాన్సర్‌ల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయని చెబుతున్నారు.
బ్రౌన్ రైస్ తో పోలిస్తే వైట్ రైస్ తక్కువ పోషకమైనది అని తరచుగా విమర్శించబడుతున్నప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుందట. వైట్ రైస్ అనేది అధిక కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం, ఇది త్వరగా , సులభంగా జీర్ణమయ్యే శక్తి వనరు. తెల్ల బియ్యాన్ని శుద్ధి చేసి తయారు చేసినప్పుడు, బయటి ఊక పొర తొలగిస్తారు. ఇది జీర్ణవ్యవస్థపై సులభతరం చేస్తుంది. ఈ నాణ్యత జీర్ణ సమస్యలు ఉన్నవారికి లేదా అనారోగ్యాల నుండి కోలుకుంటున్న వారికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందని చెబుతున్నారు. అలాగే వైట్ రైస్ సహజంగా కొవ్వులు తక్కువగా ఉంటుందట. ఇది కొవ్వు పదార్ధాలను తగ్గించాలనుకునే వారికి ఆదర్శంగా ఉంటుందని చెప్తున్నారు. వైట్ రైస్ లో ఫైటిక్ యాసిడ్ తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది కొన్ని ఖనిజాల శోషణను మెరుగుపరుస్తుందట. ఈ రెండింటిలో ఆరోగ్యానికి ఏది మంచిది అన్న విషయానికి వస్తే.. వైట్ రైస్ సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా ఉంటుంది. ప్రత్యేకించి నిర్దిష్ట ఆహార అవసరాలు లేదా జీర్ణాశయ సున్నితత్వం ఉన్న వ్యక్తులకు తెల్ల బియ్యాన్ని మంచి ఎంపిక అని చెబుతున్నారు నిపుణులు..