పాలకూర ప్రతిరోజూ తింటే ఎన్నో ప్రయోజనాలు..!

. పోషక విలువలు మరియు రోగనిరోధక శక్తి పెంపు

. గుండె, క్యాన్సర్ మరియు షుగర్ నియంత్రణలో పాలకూర పాత్ర

. జీర్ణక్రియ, బరువు నియంత్రణ మరియు వంటలలో వినియోగం

Spinach : ఆకుకూరలు మన సంప్రదాయ ఆహారంలో ఎంతో ముఖ్యమైన స్థానం కలిగి ఉన్నాయి. చిన్న వయసు నుంచి పెద్దవారి వరకు అందరికీ పోషకాహారాన్ని అందించే శక్తి ఆకుకూరల్లో దాగి ఉంది. వాటిలో ప్రత్యేకంగా చెప్పుకోవాల్సింది పాలకూర. తక్కువ ధరలో సులభంగా లభించే ఈ ఆకుకూరలో అనేక రకాల సూక్ష్మ పోషకాలు దాగి ఉన్నాయి. రోజువారీ ఆహారంలో పాలకూరను చేర్చుకుంటే శరీరానికి సంపూర్ణ పోషణ లభిస్తుందని పోషకాహార నిపుణులు చెబుతున్నారు. సలాడ్‌గా, కూరగా, పప్పులో లేదా సూప్ రూపంలో పాలకూరను తీసుకోవచ్చు. ఇప్పుడు పాలకూర వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను వివరంగా తెలుసుకుందాం.

పాలకూరలో విటమిన్ ఎ, సి, కె1తో పాటు ఫోలేట్, ఇనుము, క్యాల్షియం, మెగ్నీషియం, పొటాషియం వంటి కీలక పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలోని పోషక లోపాలను తగ్గించడంలో ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తాయి. ముఖ్యంగా ఇనుము రక్తహీనత సమస్యను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. అలాగే విటమిన్ సి శరీర రోగనిరోధక శక్తిని పెంచి సాధారణ ఇన్ఫెక్షన్ల నుంచి రక్షిస్తుంది. పిల్లలు, గర్భిణులు, వృద్ధులకు పాలకూర ఎంతో ఉపయోగకరమని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.

పాలకూరలో బీటాకెరోటీన్, ల్యూటిన్, జియాక్సంతిన్, క్లోరోఫిల్ వంటి శక్తివంతమైన యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలోని ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను నశింపజేసి ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని తగ్గిస్తాయి. ఫలితంగా గుండె జబ్బులు, క్యాన్సర్ వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదం తగ్గుతుంది. పాలకూరలో ఉండే నైట్రేట్లు రక్తపోటును సమతుల్యంలో ఉంచడంలో సహాయపడతాయి. అంతేకాదు, తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ మరియు అధిక ఫైబర్ కారణంగా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు నియంత్రణలో ఉంటాయి. అందువల్ల డయాబెటిస్ ఉన్నవారు కూడా పాలకూరను మితంగా తీసుకోవచ్చు.

పాలకూరలో నీరు, ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల జీర్ణవ్యవస్థ సక్రమంగా పనిచేస్తుంది. మలబద్ధకం సమస్య తగ్గి ప్రేగుల కదలికలు మెరుగుపడతాయి. తక్కువ క్యాలరీలు ఉండటం వల్ల బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి పాలకూర మంచి ఎంపిక. పాలకూరతో స్టఫ్డ్ చికెన్ బ్రెస్ట్, పాలకూర–పుట్టగొడుగు క్విచే, పాలకూర బెర్రీ స్మూతీ, పాలకూర డిప్ వంటి ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలు కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. కొందరు పాలకూర తింటే మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు వస్తాయనే భయంతో దూరంగా ఉంటారు. కానీ వైద్యుల మాట ప్రకారం, సరైన మోతాదులో తీసుకుంటే ఎలాంటి సమస్యలు ఉండవు. ఇతర ఆకుకూరల మాదిరిగానే పాలకూర కూడా ఆరోగ్యానికి మిత్రమే. మొత్తంగా చూస్తే, పాలకూరను రోజువారీ ఆహారంలో భాగం చేసుకుంటే శరీరానికి సంపూర్ణ ఆరోగ్య రక్షణ లభిస్తుంది.