Decaf Coffee: కాఫీ అనేది ప్రజలు రోజూ రుచి చూసే పానీయం. కాఫీ ప్రియులు రోజులో చాలా కాఫీ తాగుతారు. కెఫిన్ వల్ల కలిగే సమస్యలను కూడా ఈ వ్యక్తులు అర్థం చేసుకోలేరు. ఈ మధ్య కాలంలో కెఫిన్ లేని కాఫీ (Decaf Coffee) ట్రెండ్ బాగా పెరిగింది. ఇది కాఫీ గింజల నుండి తయారవుతుంది. దీని నుండి 97% వరకు కెఫిన్ తొలగించబడింది. కాబట్టి దీనిని కెఫిన్ ఫ్రీ కాఫీ అని కూడా అంటారు. అయితే ఈ విషయంలో ఈ కాఫీ చాలా హానికరం కాదు. తాజా పరిశోధన ప్రకారం ఈ కాఫీ తాగడం వల్ల క్యాన్సర్ వస్తుందని తేలింది.
పరిశోధన ఏం చెబుతోంది?
ఈ కాఫీ నుండి కెఫిన్ తీసివేస్తారు. కెఫిన్‌ను సంగ్రహించడానికి పూర్తి ప్రక్రియ అనుసరించబడుతుంది. అన్నింటిలో మొదటిది. ఈ ప్రక్రియను అర్థం చేసుకోవడం ముఖ్యం ఈ ప్రక్రియలు నీరు, కార్బన్ డయాక్సైడ్, సేంద్రీయ ద్రావకం. దీనిలో ముందుగా కాఫీ గింజలను ఒక ద్రావకంలో ముంచి ఉంచుతారు. తద్వారా కెఫిన్ విడుదల అవుతుంది. తర్వాత ద్రావకం కూడా కాఫీ గింజలను బ‌య‌టకు తీస్తారు. ఇప్పుడు తదుపరి ప్రక్రియలో కెఫిన్ సాధారణ నీరు, తరువాత కార్బన్ డయాక్సైడ్ సహాయంతో సంగ్రహించబడుతుంది. దీని తరువాత స్విస్ నీటి సహాయంతో కెఫిన్ తొలగిస్తారు. ఈ ప్రక్రియ కారణంగా కాఫీ రంగు కూడా మారుతుంది.
పరిశోధన ప్రకారం.. ఈ కాఫీని రసాయన ప్రక్రియ సహాయంతో కెఫిన్ రహితంగా తయారు చేస్తారు. ఈ రసాయనం మిథిలిన్ క్లోరైడ్. ఈ రసాయనం క్యాన్సర్ కారకంగా పరిగణించబడుతుంది. ఈ పరిశోధనను IARC అంటే ఇంటర్నేషనల్ ఏజెన్సీ ఫర్ రీసెర్చ్ ఆన్ క్యాన్సర్ ఏజెన్సీ ఆహార పదార్థాలపై పరిశోధన చేసింది. ఆ ఆహార జాబితాలో కెఫిన్ లేని కాఫీ కూడా ఉంది.
Also Read: Champai Soren : ‘‘మీరొక పులి.. ఎన్డీయేలోకి స్వాగతం’’.. చంపై సోరెన్‌కు ఆహ్వానం
ఈ కాఫీ హానికరమా?
పరిశోధనలో దీనికి సంబంధించి ఖచ్చితమైన సమాచారం ఇవ్వలేదు. కాఫీలో వాడే రసాయనాల వల్ల క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం ఉందని ఏజెన్సీ ఆందోళన వ్యక్తం చేస్తోంది. పరిశోధన ప్రకారం.. ఈ కాఫీని పరిమిత పరిమాణంలో తీసుకోవడం వల్ల ఎటువంటి హాని జరగదు. కాఫీలో ఉండే మిథైలీన్ మనుషుల్లో క్యాన్సర్‌ని కలిగించే అవకాశం ఉంది. అందుకే ఈ కాఫీ హానికరం. అదే సమయంలో చాలా మంది నిపుణులు ఈ కాఫీలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయని నమ్ముతారు. ఇది ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది.
We’re now on WhatsApp. Click to Join.
ఇతర పరిశోధనలలో ఏమి కనుగొన్నారు
నేషనల్ కాఫీ అసోసియేషన్ ఆఫ్ యునైటెడ్ స్టేట్స్ ప్రకారం.. కెఫిన్ లేని కాఫీ చాలా ఆరోగ్యకరమైనది. ఈ కాఫీని తీసుకోవడం ద్వారా ఒక వ్యక్తి క్యాన్సర్‌ను నివారించవచ్చు. ఇందులో గొంతు క్యాన్సర్, చర్మ క్యాన్సర్, గర్భాశయ క్యాన్సర్ ఉన్నాయి. అమెరికన్ క్యాన్సర్ సొసైటీ ప్రకారం.. రోజుకు రెండు కప్పుల కెఫిన్ లేని కాఫీ పెద్దప్రేగు,0 మల క్యాన్సర్ నుండి మిమ్మల్ని కాపాడుతుంది. మీరు మంచి నాణ్యమైన సేంద్రీయ, ఆమోదించబడిన కాఫీని తీసుకోవచ్చు.