prawns : కొందరికి సముద్రంలో దొరికే ఫుడ్స్ అంటే చాలా ఇష్టం. మరికొందరు వాటి జోలికి వెళ్లరు. వాటి నుంచి వచ్చే స్మెల్ నచ్చదని చెబుతుంటారు. కానీ, సీ ఫుడ్స్ వలన ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు ఉంటుందని చాలా మందికి తెలీదు. అందుకే అలాంటి ఆహారాలకు దూరంగా ఉంటుంటారు. నిజానికి చేపలు, రొయ్యలు, పీతల్లో ఎన్నో పోషకాలు ఉంటాయి. ప్రోటీన్స్, విటమిన్స్ కూడా ఉంటాయి. వాటిని తీసుకోవడం వలన కొన్ని అనారోగ్య సమస్యల నుంచి తప్పించుకోవచ్చు. అవేంటో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం..
రొయ్యలలో ప్రొటీన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి కండరాల నిర్మాణానికి, కణాల మరమ్మత్తుకు చాలా అవసరం. అలాగే, వీటిలో తక్కువ కేలరీలు ఉండటం వల్ల బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి మంచి ఎంపిక. రొయ్యలలో ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లు కూడా ఉంటాయి, ఇవి గుండె ఆరోగ్యానికి, మెదడు పనితీరుకు చాలా ముఖ్యమైనవి. అంతేకాకుండా, విటమిన్ B12, సెలీనియం, ఐరన్, ఫాస్పరస్ వంటి పోషకాలు కూడా రొయ్యలలో పుష్కలంగా లభిస్తాయి. సెలీనియం రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది, విటమిన్ B12 నాడీ వ్యవస్థకు అవసరం.
పచ్చి రొయ్యలు vs. ఎండు రొయ్యలు
పచ్చి రొయ్యలు (ఫ్రెష్ రొయ్యలు) సాధారణంగా ఎండు రొయ్యల కంటే ఎక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. వాటి సహజ రుచి, పోషక విలువలు అలాగే ఉంటాయి. అయితే, వాటిని సరిగా శుభ్రం చేసి, పూర్తిగా ఉడికించి తినడం చాలా ముఖ్యం. లేకపోతే బ్యాక్టీరియా, పరాన్నజీవుల వల్ల ఆరోగ్య సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉంది. ఎండు రొయ్యలు కూడా మంచివే, కానీ వాటిని ఎండబెట్టే ప్రక్రియలో కొన్ని పోషకాలు కోల్పోవచ్చు. అయితే, వాటిని నిల్వ చేయడం సులభం, ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంటాయి. ఎండు రొయ్యలను వంటల్లో రుచి కోసం ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు.
ఎంత త్వరగా తీసుకోవాలి?
పచ్చి రొయ్యలను కొన్న తర్వాత 1-2 రోజులలోపు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచి, వండుకోవాలి. డీప్ ఫ్రీజర్‌లో ఉంచితే కొన్ని నెలల వరకు నిల్వ ఉంటాయి, కానీ వాటిని వీలైనంత త్వరగా ఉపయోగించడం మంచిది. ఎండు రొయ్యలు అయితే, సరిగా నిల్వ చేస్తే కొన్ని నెలల వరకు పాడవకుండా ఉంటాయి. గాలి చొరబడని డబ్బాలో, పొడి ప్రదేశంలో ఉంచాలి.
ఆరోగ్య నిపుణుల అభిప్రాయం
ఆరోగ్య నిపుణులు రొయ్యలను మితంగా తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు. కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నవారు జాగ్రత్తగా ఉండాలి, ఎందుకంటే రొయ్యలలో కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది. అయితే, ఆహారంలో కొలెస్ట్రాల్ మొత్తం రక్త కొలెస్ట్రాల్‌పై పెద్దగా ప్రభావం చూపదని ఇటీవలి అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి. రొయ్యలను వేయించకుండా, ఉడికించి లేదా గ్రిల్ చేసి తినడం వల్ల ఎక్కువ ప్రయోజనాలు పొందవచ్చని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. ఏదైనా ఆహారం లాగే, రొయ్యలను కూడా సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవడం ఉత్తమం.
Tragedy : జగిత్యాల జిల్లాలో అమానుషం.. ఐదేళ్ల చిన్నారి దారుణ హత్య