పెరుగు తినే సరైన పద్ధతి ఏమిటో తెలుసా?

Curd: ఎండాకాలంలో పెరుగు తినడం వల్ల కలిగే మజానే వేరు. చల్లచల్లని పెరుగు ప్రతి భోజనాన్ని పరిపూర్ణం చేస్తుంది. కానీ దీనిని సరైన పదార్థాలతో కలిపి తీసుకోకపోతే కడుపు పాడయ్యే అవకాశం కూడా ఉంది. పెరుగును సరైన పద్ధతిలో ఎలా తీసుకోవాలి? ఎలా తీసుకోకూడదు అనే విషయాలను నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. పెరుగు తినే సరైన పద్ధతి ఏమిటో నిపుణులు చెప్పారు. పెరుగు ఎంతో గుణకరమైనది, ప్రయోజనకరమైనది. కానీ కొన్నిసార్లు తప్పుడు పదార్థాలతో కలిపి తీసుకోవడం వల్ల అసిడిటీ లేదా గ్యాస్ వంటి సమస్యలు తలెత్తుతాయని నిపుణులు పేర్కొన్నారు. అందుకే పెరుగుకు సంబంధించిన సరైన కాంబినేషన్ తెలిసి ఉండటం చాలా ముఖ్యం. ఆయుర్వేదం ప్రకారం కూడా ఒక వ్యక్తి ‘విరుద్ధ ఆహారం’ తీసుకోకూడదు. ఎందుకంటే ఇది జీర్ణక్రియను పాడు చేస్తుంది.

పెరుగు తినే సరైన పద్ధతి ఏమిటి?

• పెరుగు, ఉప్పును కలిపి తినకూడదు.
• పెరుగు, పటిక బెల్లం (మిశ్రి) కలిపి తింటే శరీరానికి చలువ చేస్తుంది.
• పెరుగులో ఉసిరి పొడి (ఆమ్లా చూర్ణం) వేసుకుని తింటే అది ‘పిత్తాన్ని’ నియంత్రిస్తుంది.
• పెరుగు, నెయ్యి కలిపి తీసుకుంటే జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది.
• పెరుగును మినపప్పు వడల కంటే పెసరపప్పు వడలతో కలిపి తీసుకోవడం మంచిది.

పెరుగు వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

మలబద్ధకం దూరం: పెరుగులో ఉండే మంచి బ్యాక్టీరియా కడుపు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. పెరుగు తినడం వల్ల మలబద్ధకం నుండి ఉపశమనం లభిస్తుంది.

విరేచనాలకు ఉపశమనం: పెరుగును అన్నంతో కలిపి తీసుకోవడం వల్ల విరేచనాల సమస్య తగ్గుతుంది.

ఎముకలు, దంతాల కోసం: ఎముకలు, దంతాల బలానికి అవసరమైన కాల్షియం, ఫాస్ఫరస్ పెరుగులో పుష్కలంగా ఉంటాయి.

Also Read: విద్యార్ధుల కోసం రూ.18 లక్షలతో రోడ్డు.. మంత్రి లోకేష్ మార్క్‌!

బరువు తగ్గడం: పెరుగులో ఆరోగ్యకరమైన క్యాలరీలు ఉంటాయి. ఇది బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది.

గుండె ఆరోగ్యం: పెరుగు గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది. ఇది కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని నియంత్రించడంలో కూడా ప్రభావవంతంగా పనిచేస్తుంది.

చర్మం, జుట్టుకు ప్రయోజనం: పెరుగు తీసుకోవడం వల్ల జుట్టు, చర్మానికి తగినంత తేమ అందుతుంది.

ఈ విషయాలను గుర్తుంచుకోండి

పెరుగును ఎప్పుడూ వేడి చేసి తినకూడదని గుర్తుంచుకోండి. ఇలా చేయడం వల్ల పెరుగులోని పోషక విలువలు నశిస్తాయి. అలాగే పెరుగును పాలతో కలిపి తీసుకోకూడదు. ఆయుర్వేదం ప్రకారం.. రాత్రి సమయంలో పెరుగు తినడం మంచిది కాదు. ఎందుకంటే ఇది శరీరంలో ‘కఫ దోషాన్ని’ పెంచుతుంది. ఈ విషయాలను తప్పకుండా గమనించండి.