Watermelon: వేసవిలో ఎక్కడ చూసినా పుచ్చకాయలు దొరుకుతాయి. ఈ పుచ్చకాయ (Watermelon) హైడ్రేషన్ కోసం ఎంతో ఉత్తమమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. ఎందుకంటే ఇందులో 96% వరకు నీరు మాత్రమే ఉంటుంది. ఈ సీజన్‌లో ప్రతిరోజూ దీనిని తినడం వల్ల డీహైడ్రేషన్‌ను నివారించవచ్చు. అయితే మార్కెట్‌లో డిమాండ్ ఎక్కువగా ఉన్న వస్తువులు తరచూ నకిలీ, కల్తీ రూపంలో కూడా ప్రజలకు చేరతాయి. పుచ్చకాయ తినే ముందు అది నకిలీదా కాదా అని తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ఎందుకంటే ఈ పండు మార్కెట్‌లో చాలా నకిలీగా లభిస్తుంది. దీనిని ఇంజెక్షన్‌లు, రంగుల సహాయంతో పక్వానికి తెచ్చి, తియ్యగా చేస్తారు. అలాంటి పుచ్చకాయలు తినడం వల్ల ఆరోగ్యం పాడవుతుంది. నకిలీ పుచ్చకాయలు తినడం వల్ల ఏమవుతుంది? వాటిని ఎలా గుర్తించాలనే విషయాన్ని డాక్టర్ నుంచి తెలుసుకుందాం.
నకిలీ పుచ్చకాయలు తినడం వల్ల నష్టాలు
ఆరోగ్యంపై ప్రభావం: నకిలీ పుచ్చకాయలు తినడం వల్ల కడుపు నొప్పి, వాంతులు, విరేచనాలు, తలనొప్పి, ఫుడ్ పాయిజనింగ్ వంటి సమస్యలు తలెత్తవచ్చు.
అవయవ వైఫల్యం: ఎక్కువ కాలం నకిలీ, కల్తీ పుచ్చకాయలు తినడం వల్ల లివర్, కిడ్నీలపై కూడా చెడు ప్రభావం పడుతుంది.
రసాయనాలు: కల్తీ పుచ్చకాయలలో ఇథరిల్ (ఈథెఫాన్) లేదా రసాయన రంగులు ఉంటాయి. ఇవి ఆరోగ్యానికి విషంగా మారవచ్చు. కొన్నిసార్లు ఈ విషం ప్రాణాలను కూడా తీసుకోవచ్చు.
Also Read: Trump Tariff: ట్రంప్ సుంకాల వెనుక ఉన్న ఉన్న‌ది ఎవరు? అమెరికా అధ్యక్షుడు ఎవరి మాటలను పాటిస్తున్నారు?
నకిలీ పుచ్చకాయలను గుర్తించే విధానం
కాటన్ టెస్ట్
పుచ్చకాయ ఒక ముక్కను కోసి, దానిని పొడి గుడ్డ లేదా దూదిపై రుద్ది చూడండి. గుడ్డ లేదా దూది గాఢ ఎరుపు రంగులోకి మారితే, అది పుచ్చకాయలో ఎరిథ్రోసిన్ (E127) లేదా రోడమైన్-బి వంటి హానికరమైన రంగులు కలిపిన సంకేతం. సహజ రంగు (లైకోపీన్) కొవ్వులో కరిగేది. కాబట్టి అది పొడి గుడ్డపై సులభంగా వ్యాపించదు.
నీటి పరీక్ష
పుచ్చకాయ ముక్కను శుభ్రమైన నీటిలో వేసి కొన్ని నిమిషాలు గమనించండి. నీటి రంగు గాఢ గులాబీ లేదా ఎరుపుగా మారితే అది హానికరమైన రంగు ఉన్నట్లు సంకేతం కావచ్చు.
రుచి, ఆకృతి
పుచ్చకాయ లోపల ఎరుపుగా ఉన్నప్పటికీ రుచి పూర్తిగా తేలిగ్గా ఉంటే లేదా వింత వాసన లేదా పీచు లాంటి అనుభూతి కలిగితే, అది రసాయనికంగా పక్వానికి తెచ్చిన సంకేతం కావచ్చు. దీని అర్థం పుచ్చకాయ నకిలీదని స్పష్టం.
ఫీల్డ్ స్పాట్ చూడండి
మంచి పుచ్చకాయలో పసుపు లేదా క్రీమ్ రంగు మచ్చ ఉంటుంది. అంటే అది నేలతో సంబంధంలో ఉన్న భాగం. అయితే, ఈ మచ్చ తెలుపు లేదా ఆకుపచ్చగా ఉంటే, పుచ్చకాయ పూర్తిగా పక్వానికి రాలేదని, దానిని రసాయనికంగా పక్వానికి తెచ్చి ఉండవచ్చని అర్థం.
పాడైపోయే వేగం
పుచ్చకాయ 2-3 రోజుల్లోనే దుర్వాసన వచ్చి కుళ్లిపోతే, అందులో రసాయన పదార్థాలు ఉన్నాయ‌ని అర్థం చేసుకోవాలి.
కాడ పరిశీలన
పుచ్చకాయ కాడ ఎండి గాఢ రంగులో ఉంటే అది సహజంగా పక్వానికి వచ్చినదని అర్థం. అయితే కాడ ఆకుపచ్చగా, తాజాగా ఉంటే పచ్చి పుచ్చకాయను తెంచి తర్వాత పక్వానికి తెచ్చారని అర్థం.