మనం తినే చాలా కూరగాయలు ఆరోగ్యకరం అని చెప్పవచ్చు. కానీ అన్ని కూరగాయలు అన్ని సమయాలలో తినలేము. దానికి కారణం ఉంది. వైద్యుల అభిప్రాయం ప్రకారం, వర్షాకాలంలో మనం కొన్ని కూరగాయలు తినకూడదు. ఎందుకంటే వాటిలో క్రిముల సంఖ్య ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇవి పరోక్షంగా మన ఆరోగ్యాన్ని పాడు చేస్తాయి. కాబట్టి అలాంటి కూరగాయలకు దూరంగా ఉండటం మంచిది. వర్షాకాలంలో ఎలాంటి కూరగాయలు తినకూడదో తెలుసుకుందాం.
ఆకు కూరలు:
వర్షాకాలంలో అనేక రకాల సూక్ష్మక్రిములు, బ్యాక్టీరియాలు కొత్తగా పుడతాయి. ఆకు కూరల్లో సులభంగా చేర్చబడతాయి. అవి పెరిగే నేల కూడా సూక్ష్మక్రిములతో నిండి ఉంటుంది. అందువల్ల, ఎక్కువ ఆకులు ఉన్న కూరగాయలలో, వాటి సంతానం ఎక్కువగా ఉంటుంది. కాబట్టి మీరు వాటిని తినకపోవడమే మంచిది. తినాలి అంటే అరగంట సేపు నీటిలో బాగా మరిగించి తినాలి.
వంకాయ:
వంకాయలో రసాయన మూలకాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. వీటిని ఆల్కలాయిడ్స్ అంటారు. వంకాయలు కీటకాలు, వ్యాధికారక కారకాల నుండి తమను తాము రక్షించుకోవడానికి ఆల్కలాయిడ్స్ అనే రసాయనాలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఎందుకంటే వర్షాకాలంలో తెగుళ్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి. కాబట్టి మీరు కూడా వర్షాకాలంలో వంకాయలు తినకపోవడమే మంచిది. ఇది చర్మంపై దద్దుర్లు, గోకడం అలాగే వికారం , వాంతులు సమస్యను మరింత తీవ్రతరం చేస్తుంది.
క్యాప్సికమ్:
ఎండాకాలంలో క్యాప్సికమ్ తింటే ఎలాంటి ఆరోగ్య సమస్యలుండవు. కానీ వర్షాకాలంలో వీటిని తినకూడదు. వాటిలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి. ప్రధానంగా ఇందులో ఐసోథియోసైనేట్ అనే రసాయన మూలకాలు ఉంటాయి. వీటిని తీసుకోవడం వల్ల శ్వాస తీసుకోవడంలో సమస్యలు తలెత్తుతాయి. కాబట్టి వర్షాకాలంలో వీటిని తినకపోవడమే మంచిది.
కాలీఫ్లవర్:
తేమ శాతం ఎక్కువగా ఉండే క్యాలీఫ్లవర్ వర్షాకాలంలో సరైన ఆహారం కూడా కాదు. కాలీఫ్లవర్, క్యాబేజీ ఒకే జాతికి చెందినవి.
కానీ ఆరోగ్య నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, క్యాలీఫ్లవర్లో గ్లూకోసినోలేట్ మూలకాలు ఉంటాయి. చాలా మందికి ఇది అలెర్జీని కలిగిస్తుంది. కాబట్టి దీన్ని తినకపోవడమే మంచిది.