Adulterated Milk : ప్రజల ఆరోగ్యంతో చెలగాటమాడుతున్న పాలను గుర్తించడం ఇప్పుడు అత్యవసరమైంది. భారతదేశంలో పాలు అత్యంత ముఖ్యమైన పోషకాహారం, కానీ దురదృష్టవశాత్తూ మార్కెట్లో లభిస్తున్న పాలలో మూడింట ఒక వంతు కల్తీవని గణాంకాలు చెబుతున్నాయి. గతేడాది సేకరించిన నమూనాలలో 38 శాతం నాణ్యత పరీక్షల్లో విఫలం కావడం పరిస్థితి తీవ్రతకు అద్దం పడుతోంది. పదేళ్ల కాలంలో దేశంలో పాల ఉత్పత్తి 63 శాతం పెరిగినట్లు రికార్డులు చెబుతున్నప్పటికీ, ఆ పెరుగుదలలో స్వచ్ఛమైన పాలు ఎంతో, కృత్రిమంగా సృష్టించిన పాలు ఎంతో అర్థం కాని పరిస్థితి నెలకొంది. లాభార్జనే ధ్యేయంగా కొన్ని డెయిరీ సంస్థలు మరియు విక్రేతలు ప్రజల ప్రాణాలతో చెలగాటమాడుతున్నారు.
పాలల్లో కల్తీ కేవలం నీళ్లు కలపడంతోనే ఆగిపోవడం లేదు; పాలు చిక్కగా కనిపించడానికి మరియు ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండటానికి యూరియా, డిటర్జెంట్లు, కాస్టిక్ సోడా, స్టార్చ్ (గంజి పొడి) మరియు హైడ్రోజన్ పెరాక్సైడ్ వంటి ప్రమాదకర రసాయనాలను వాడుతున్నారు. ఇటీవల గుజరాత్లో వెలుగు చూసిన భారీ కల్తీ పాల ఉదంతం దేశవ్యాప్తంగా కలకలం రేపింది. ఈ రసాయనాలు శరీరంలోకి చేరడం వల్ల జీర్ణకోశ వ్యాధులు, మూత్రపిండాల వైఫల్యం మరియు దీర్ఘకాలంలో క్యాన్సర్ వంటి ప్రాణాంతక వ్యాధులు వచ్చే ప్రమాదం ఉందని వైద్య నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. ముఖ్యంగా పసిపిల్లలకు ఇచ్చే పాల విషయంలో ఈ కల్తీ పెను ముప్పుగా మారింది.
కల్తీని అరికట్టడానికి ప్రభుత్వ యంత్రాంగం కఠిన చర్యలు తీసుకోవాల్సిన సమయం ఆసన్నమైంది. వినియోగదారులు కూడా పాల నాణ్యతపై అవగాహన పెంచుకోవాలి. పాలను వేడి చేసినప్పుడు రంగు మారడం, రుచిలో తేడా ఉండటం లేదా చేత్తో రుద్దినప్పుడు నురుగు రావడం వంటివి జరిగితే అవి కల్తీ పాలని అనుమానించాలి. FSSAI (భారత ఆహార భద్రత ప్రమాణాల సంస్థ) నిబంధనలను కఠినంగా అమలు చేయడంతో పాటు, ప్రతి జిల్లాలో పాల పరీక్షా కేంద్రాలను ఏర్పాటు చేయడం ద్వారానే ఈ ‘తెల్లని విషాన్ని’ అడ్డుకోగలం. స్వచ్ఛమైన పాలు మన హక్కు, దాని కోసం అప్రమత్తంగా ఉండటం మన బాధ్యత.