Health : మనిషి దైనందిన ఆహారంలో ఉప్పు (సోడియం) ఒక ముఖ్యమైన భాగం. ఇది ఆహారానికి రుచిని ఇవ్వడమే కాకుండా, శరీరంలోని ద్రవ సమతుల్యతను, రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. నాడీ వ్యవస్థ, కండరాల పనితీరుకు కూడా సోడియం అవసరం. అయితే, ఉప్పును తగిన మోతాదులో తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ఎందుకంటే, ఇది ఎక్కువైనా, తక్కువైనా ఆరోగ్యానికి హానికరం. ఈ విషయాన్ని వైద్యులే స్పష్టంచేశారు. కొందరు ఆహారంలో ఉప్పు ఎక్కువగా తీసుకుంటే.. మరికొందరు చప్పగా తింటుంటారు. అలాంటి వారు ఈ విషయాలను తప్పకుండా తెలుసుకోవాలి.
ఉప్పు అధికంగా తీసుకుంటే కలిగే నష్టాలు..
అధికంగా ఉప్పు తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రధాన సమస్యల్లో ఒకటి అధిక రక్తపోటు. ఇది గుండెపోటు, స్ట్రోక్ వంటి తీవ్రమైన గుండె సంబంధిత వ్యాధులకు దారితీస్తుంది. శరీరంలో ద్రవం నిలుపుదలకు (water retention) దారితీస్తుంది, దీనివల్ల శరీరంలో వాపులు వస్తాయి. మూత్రపిండాలపై భారం పెరిగి, మూత్రపిండాల వ్యాధులు వచ్చే ప్రమాదం పెరుగుతుంది. ఎముకల నుండి కాల్షియం లీకేజీకి కారణమై, బోలు ఎముకల వ్యాధి (osteoporosis) ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
ఉప్పు తక్కువ తీసుకుంటే కలిగే నష్టాలు..
ఉప్పును పూర్తిగా తగ్గించడం లేదా చాలా తక్కువగా తీసుకోవడం కూడా ప్రమాదకరమే.హైపోనాట్రేమియా (hyponatremia) అనే పరిస్థితికి ఇది దారితీస్తుంది. దీనివల్ల శరీరంలో సోడియం స్థాయిలు dangerously తగ్గుతాయి. ఇది వికారం, వాంతులు, తలనొప్పి, గందరగోళం, అలసట, కండరాల తిమ్మిర్లు వంటి లక్షణాలకు కారణమవుతుంది. తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, కోమా లేదా మరణానికి కూడా దారితీయవచ్చు. సోడియం లోపం థైరాయిడ్ పనితీరును కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది.
ఉప్పును సరైన మోతాదులో తీసుకుంటే కలిగే ప్రయోజనాలు..
నిర్ణీత మోతాదులో ఉప్పు తీసుకోవడం వల్ల శరీర విధులు సక్రమంగా జరుగుతాయి. శరీర ద్రవ సమతుల్యత నియంత్రణలో ఉంటుంది. రక్తపోటు సాధారణ స్థాయిలో ఉంటుంది. నాడీ వ్యవస్థ, కండరాలు సరిగ్గా పనిచేస్తాయి. రోజుకు 5 గ్రాముల కంటే తక్కువ ఉప్పు తీసుకోవాలని ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (WHO) సిఫార్సు చేస్తుంది. ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు, ప్యాకేజ్డ్ స్నాక్స్, ఫాస్ట్ ఫుడ్‌లలో ఉప్పు ఎక్కువగా ఉంటుంది. కాబట్టి వాటిని తగ్గించి, సహజమైన, తాజా ఆహారాలను ఎంచుకోవడం ద్వారా ఉప్పు వినియోగాన్ని నియంత్రించవచ్చు. అందుకే అప్పుడప్పుడు మీ బ్లడ్ ప్రెజర్స్ స్థాయిలను చెక్ చేసుకుంటూ ఉండాలి. కనీసం ఆరు నెలలకు ఒకసారైనా ఇలా చెక్ చేసుకోవడం వలన మీ శరీరంలో అయోడిన్ స్థాయిలను గుర్తించి సమతుల్యత పాటించవచ్చును.