క్యారెట్ తినడం వల్ల ఎన్నో రకాల ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి అన్న విషయం మనందరికీ తెలిసిందే. క్యారెట్ ను ఎన్నో రకాల కూరల్లో కూడా ఉపయోగిస్తూ ఉంటారు. ప్రత్యేకించి క్యారెట్ ని ఉపయోగించి కొన్ని రకాల వంటకాలు కూడా తయారు చేస్తూ ఉంటారు. కొందరు పచ్చి క్యారెట్ ని తింటే మరికొందరు క్యారెట్ జ్యూస్ తాగుతూ ఉంటారు. అయితే పచ్చి క్యారెట్ తీసుకోవడం వల్ల ఎన్నో రకాల ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. మరి పచ్చిగా క్యారెట్ తినడం వల్ల శరీరానికి ఏం జరుగుతుంది? ఇలాంటి ప్రయోజనాలు కలుగుతాయో ఇప్పుడు మనం తెలుసుకుందాం.. క్యారెట్ తినడం వల్ల ప్లాస్మా కెరటన్ మెరుగుపడతాయి.
రొమ్ము క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం చాలా వరకు తగ్గుతుంది. క్యారెట్ లో విటమిన్ ఏ పుష్కలంగా దొరుకుతుంది. ఇందులో బీటా కెరోటిన్ కూడా లభిస్తుంది. ఇవి కంటికి చాలా ఉపయోగకరం కనులని ఆరోగ్యంగా ఉంచి కంటి చూపులు మెరుగుపరుస్తాయి. క్యారెట్ ముఖ సౌందర్యానికి కూడా మంచిది. ఇందులో దొరికే యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ పొటాషియం కొత్త కణాలు పుట్టుక రావడానికి సహాయపడతాయి. చర్మం కూడా అందంగా తయారవుతుంది. ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది. ఇది సిస్టోలిక్ ప్రెషర్ ని తగ్గిస్తుంది. డయాబెటిస్ ని అడ్డుకునేందుకు కూడా క్యారెట్ ఉపయోగపడుతుంది. ఇందులో దొరికే మినరల్స్ శరీరానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి.
షుగర్ లెవెల్స్ ను అదుపులో ఉంచుతుంది. క్యారెట్ రోజు ఒక గ్లాసు క్యారెట్ జ్యూస్ తాగితే రోగ నిరోధక శక్తికి ఇది ఎంతో మేలు చేస్తుంది. క్యారెట్ లో ఐరన్ విటమిన్ సి దొరుకుతాయి. శరీరంలో ఉండే అనీమియా లోపం క్యారెట్ ద్వారా కవర్ చేయవచ్చు. క్యారెట్ లో పొటాషియం ఫాస్పరస్ విటమిన్ బి6 కూడా లభిస్తాయి. బలమైన నరాల వ్యవస్థకు బలమైన ఎముకలు చురుకైన మెదడు పొందడానికి క్యారెట్ గొప్ప సాధనం. ఇంతే కాదు క్యారెట్ జీర్ణ ప్రక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. ఆర్థరైటిస్ వంటి డిజార్డర్ తో పోరాడుతుంది. ప్రతిరోజు క్యారెట్లు పచ్చివి తింటే తింటే మంచి ఫలితం కనిపిస్తుంది. ఇందులో ఆక్సిడెంట్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గిస్తాయి. తద్వార పక్షివాతం నివారించబడతాయి.