Diabetes : షుగర్ వ్యాధి గ్రస్తులు నాన్ వెజ్ తినొచ్చా…చికెన్, మటన్ రెండింట్లో ఏది తింటే బెటర్…!!

Chicken Curry

మధుమేహం వచ్చిన తర్వాత మనిషి జీవనశైలి పూర్తిగా మారిపోతుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తమకు నచ్చిన ఆహారాన్ని తినలేరు. అన్ని నియమాలు పాటించాలి. అయితే డయాబెటిక్ స్వీట్లు, అలాగే అధిక కెలోరీలు కలిగిన ఆహారానికి దూరంగా ఉండాలి. కానీ డయాబెటిక్ పేషెంట్లు చికెన్, మటన్ లాంటి నాన్ వెజ్ పదార్థాలను తినడం మంచిదేనా..తెలుసుకుందాం.

మన దేశంలో చాలా మంది నాన్-వెజ్‌ను తినేందుకు చాలా ఇష్టపడతారు. ముఖ్యంగా చికెన్ , మటన్ తినేందుకు ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు. మనిషి ఆరోగ్యానికి అవసరమైన అన్ని రకాల పోషకాలు మాంసంలో లభిస్తాయి. కాబట్టి మాంసాహారం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మేలు చేస్తుందని డైటీషియనల్లు చెబుతున్నారు. కానీ అది మితంగా తీసుకోవాలి. అలాగే మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తమ ఆరోగ్యానికి ఎలాంటి మాంసం మంచిదో తెలుసుకోవాలి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తమ ఆహారంలో చాలా మార్పులు చేసుకోవాలి, కఠినమైన ఆహార నియమాల్ని అనుసరించాలి. నచ్చినా కొన్ని ఆహార పదార్థాలను పూర్తిగా విస్మరించాల్సి వస్తుంది. ఇక నాన్ వెజ్ విషయానికి వస్తే కోడి మాంసం కంటే మేక మాంసాన్ని మితంగా తీసుకోవచ్చు

ఇతర మాంసాహారం లేని ఆహారంతో పోలిస్తే, చికెన్‌ను చాలా మంది ప్రజలు ఇష్టపడతారు. ఇది రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు ఆరోగ్యకరమైనది కూడా. చికెన్‌లో ఆరోగ్యానికి అవసరమైన అన్ని రకాల పోషకాలు కూడా ఉన్నాయి. కానీ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు చికెన్‌ను ఎక్కువ పరిమాణంలో తినలేరు. ఎందుకంటే ఈ మాంసం జీర్ణం కావడానికి చాలా శ్రమ పడుతుంది. కానీ ఇందులో ఆరోగ్యానికి అవసరమైన రైబోఫ్లావిన్, కార్బోహైడ్రేట్లు, జింక్, ఫాస్పరస్, థయామిన్, విటమిన్ బి12 వంటి పోషకాలు ఉంటాయి కాబట్టి దీన్ని మితంగా తీసుకోవడంలో తప్పులేదు.

చికెన్ లేదా మటన్ ఏది మంచిది?
మటన్‌తో చేసిన భోజనం తినే అవకాశాన్ని భారతీయులు వదులుకోరు. ఎందుకంటే, మటన్ బిర్యానీ అనేది సువాసన, రుచి మరియు పోషకాల సంపూర్ణ సమ్మేళనం. ఇది త్వరగా ఆకలిని తీరుస్తుంది. మధుమేహం ఉన్నవారు మటన్ బిర్యానీని మితంగా తినాలి. ఇందులో నూనె ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల ముఖ్యంగా హోటళ్లు, రెస్టారెంట్లలో తయారుచేసే ఆహారం ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగిస్తుంది.

నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, కోడి మాంసంతో పోలిస్తే మేక మాంసం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా మంచిది. కానీ ప్రజలు కోడి మాంసాన్ని ఎంచుకుంటారు. ఎందుకంటే ఇది చాలా చౌకగా ఉంటుంది. అయితే కోడి మాంసం కంటే మేక మాంసమే ఆరోగ్యకరమని అంటున్నారు. ఎందుకంటే, ఇందులో లీన్ ప్రొటీన్ , అమైనో యాసిడ్ ఉంటాయి, ఇది శరీరంలోని హార్మోన్లలో పెద్ద మొత్తంలో హెచ్చుతగ్గులకు గురికాదు. ఇతర రకాల మాంసంతో పోలిస్తే, కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్ తక్కువగా ఉంటుంది.